【レシピ】ズッキーニと豚肉の甘辛炒め【作り置き・おつまみ】 | MI-RIN's | みーりんず

【レシピ】ズッキーニと豚肉の甘辛炒め【作り置き・おつまみ】

ズッキーニと豚肉の甘辛炒めお肉レシピ

どうもMI-RINです。

今回は「ズッキーニと豚肉の甘辛炒め」レシピです。

作り置きもできて、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりですよ♪

こんなレシピです
  • ちょっとだけ酢を加えることで、夏バテ予防&腐りにくい
  • しっかり味でおつまみにも
  • 冷めても美味しいので作り置き、お弁当にも
  • なるべくややこしい分量は使わず分かりやすいように

ズッキーニって洋風や中華に使うことが多いですが、和風のレパートリーもほしい!と思い、今回のレシピを考えました。

単なる甘辛でも良かったんですが、少しだけお酢を加えてみると、これがメチャウマで!!

暑くなると夏バテで食欲不振になりがちなので、少しの酸味が疲労回復に役立ったてくれます。

さらに疲労回復効果を高めるため、豚肉を使いました。

豚肉のビタミンB1が夏バテにききます^^

しかもお肉の旨味をズッキーニが吸うので、美味しさも増します♡

また、酢の防腐効果により保存性が高まり、作り置きでも腐りにくく、お弁当にも向いています。

極力ややこしい分量は控え、ほぼ大さじで作れるように工夫しています。

正直適当でも美味しくできるので、あまり分量に神経質にならなくてOK(*´ڡ`●)

ズッキーニのレパートリーを増やしたいな…という時にぜひお試しください。

それではレシピをどうぞ。

【作り置きレシピ】ズッキーニと豚肉の甘辛炒め

ズッキーニと豚肉の甘辛炒め

材料(3〜4人分)

  • ズッキーニ……2本(約360〜400g)
  • 豚肉(こま切れ、切り落とし何でもOK)…250〜300g
  • 塩、胡椒……各少々
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • 調味料
    • 醤油……大さじ3〜4
    • 砂糖……大さじ2
    • 酒………大さじ2
    • みりん…大さじ2
  • 酢……小さじ1
  • ごま(お好みで)…仕上げ用に適量

作り方

1.ズッキーニは洗って、お尻の部分を切り、一口大の乱切りにする。
(固いヘタは周囲をぐるりと皮をむくと食べやすいです)

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

2.豚肉は塩、胡椒を振っておく。
調味料を混ぜておく。

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

3.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引いて、豚肉を炒める。

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

4.豚肉が半分くらい色が変わってきたら、ズッキーニを入れて一緒に炒める。

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

5.ズッキーニが透き通ったら、合わせ調味料の底に溜まった砂糖をよく混ぜてからフライパンに加え、さらに炒める。

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

6.汁気が無くなってきたら、酢を加え全体に行き渡るよう混ぜながら炒める。

豚肉 ズッキーニ 炒め物 おつまみ レシピ 簡単 ヘルシー お弁当 作り置き 夏バテ

7.汁気がほぼ飛んだら完成♪

写真は仕上げにごまを振りました(*´꒳`*)冷めても美味しいです♪

ズッキーニと豚肉の甘辛炒め

コツ・ポイント

  • ズッキーニ、豚肉の量が多い場合は、醤油の量を増やしてください。
  • 今回は乱切りにしましたが、輪切りにしてもOK。(輪切りの方が柔らかめ)
  • どんな野菜を増やしても美味しいです♪味付けは随時加減してくださいね。

レシピの感想をお待ちしています

クックパッドキッチンにも載せています。

つくれぽでご感想いただけると嬉しいです!

応援していただけると嬉しいです!

レシピブログ に参加しています。

下記のボタンをポチッと押して、これからも応援いただけると嬉しいです。


豚肉で作る簡単炒め物レシピ。(ケチャップとお味噌のコンビが絶妙)
暑い日に活躍間違いなし、レンジで完結できるレシピ

タイトルとURLをコピーしました