どうも、MI-RINです。
今回は「鳥手羽元の塩焼き」レシピです。
フライパンで時短、しかも減塩までできちゃいます！
鶏手羽元は「火が通りにくい」「味が入りにくい」という、時短調理には不向きな印象があります。
どうしても、中までしっかり火を通すために長時間オーブンで焼いたり、じっくり煮込んだり…。
時間に余裕があれば全然問題ないですが、ぱぱっと作りたいときもありますよね(T ^ T)
そういう時にも美味しくできるレシピを！と思い、考えました。
買ってきた鶏手羽元はフライパンにドーン！で完成してしまうので、あっという間です。
半分ほったらかしで調理できるので、加熱中は他のおかずにも時間を割けます^^
レシピの中にも書きましたが、シンプルに仕上げている分、薬味が重要な役割を果たします。
鶏なので柚子胡椒も合いますが、私のおすすめはやっぱり「わさび」！
手羽元は皮目が多い分、若干こってりしているのでさっぱりする「わさび」がよく合います。
おかげさまでクックパッドでもつくれぽが100人超えました！
リピートしてくれている方もいて嬉しい限りです＾＾
手羽元のレシピに悩んだら、ぜひ一度お試しくださいね。
それではレシピをどうぞ。
【時短レシピ】鶏手羽元の塩焼き
材料 （4人分）
- 鶏手羽元…8〜10本(500〜600g)
- 塩…ふたつまみ
- 胡椒…少々
- 酒…50cc
- わさび（お好みで）…適宜
作り方
1.手羽元に塩、胡椒を振り、手でよく揉み込む。
2.フライパンを中火で熱し、手羽元を皮目を下にして並べていく。（油は引かなくていいです。）
3.皮目に焼き色がついたら、中弱火にして酒を回し入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
4.全体的に白っぽくぷっくりしていたら、蓋を開けて再び火を強め、転がしながら火を通す。
5.水分が飛んで、こんがりいい焼き色が全体についたら完成♪
6.ぜひわさびをつけて食べてみてくださいね♪
コツ・ポイント
- 一応分量表記していますが、作る本数に合わせて、塩や酒を増減すれば、何本からでもOKです♪（適当でも十分できます）
- 火が通りにくいので、もし食べてみて肉が赤っぽかったら、ラップをしてレンジ加熱してくださいね^^;
- アレンジ大歓迎です♪
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