ダビデの星の美味しい茹で方が分からない…
という声をよく聞きます。
そこで今回は、大ぶりのオクラ「ダビデの星」の美味しい茹で方をご紹介します。
ダビデの星は少し大きめなため、普通の角オクラと同様の茹で方ではちょっと硬かったり、ムラになってしまったりします。
せっかくの美味しいオクラが、中途半端な茹で方になってしまうと美味しさが激減…。
でも大丈夫。
今回の茹で方では誰でも美味しく茹でることができます。
ちょうどいい歯ごたえを残しつつも、食べやすい柔らかさに仕上げます。
まとめて茹でておけば、冷蔵保存もできます。
古くなると黒ずんで美味しくないので、他に調理する方法が浮かばない…という人は、まとめ茹でがおすすめです。
シンプルに茹でたあとは、まずはガブっと！かぶりついてみてください＾＾
最高の粘りと旨味が味わえます！
茹で上げたものに塩を少し振ってみたり、マヨネーズをちょこんとつけて食べるのも美味しい。
スーパーや直売所で見かけたら、ぜひ試してみてください。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】ダビデの星（オクラ）の美味しい茹で方
材料 （作りやすい分量）
- ダビデの星（オクラ）…100g〜好きなだけ
- 水…適量
- 塩…ひとつまみ
作り方
1.ダビデを洗ってガクをぐるりと除き、ヘタの先も切り落とす。
うぶ毛が気になる場合は、ここで板ずりをしておく。
2.お鍋にダビデの星が浸るぐらいの水・塩を入れて強火にかける。
3.沸騰したら、ダビデの星を入れ、そのまま2分茹でる。
4.茹で途中…
基本ずっと強火で、このぐらいグラグラさせます。
吹きこぼれそうな場合は少し火を弱める。
5.茹で上がったら、ざるに上げてそのまま自然に冷ます。
水にとると水っぽくなるので、自然に冷ますのがポイント。
6.あとは好きな食べ方で。
しっかり冷ましてから保存容器に移せば、冷蔵保存もできます。
補足：1分長めに茹でても美味しいです。
少し柔らかめなので、お子さんやお年寄りの方にも食べやすいかもです。
補足：鍋はダビデの星がしっかり泳げるぐらいのサイズを使ってください。
コツ・ポイント
- 今回使ったダビデの星は一個25〜30gほどのサイズです。
- 30g以上の大ぶりなものであれば茹で時間3分、反対に小さいものは1分30秒で様子を見てみてください。
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