【レシピ】鶏むね肉のわさびオイスター【作り置き・おつまみ】

鶏むね肉のわさびオイスターお肉レシピ

今日は鶏むね肉をわさびとオイスターソースで味付けしたレシピです。

私の遊び心を加えた斬新な味付けになっています。

この組み合わせが結構美味しくて、おつまみにもご飯のおかずにもピッタリなんです!

わさびって不思議なもので、火を通すと辛味は飛ぶものの、いい感じに深みを与えてくれます。

ハマる人にはすごいハマる味です。

こんな人におすすめです
  • 普通の味付けに飽きてきた
  • わさびが使い切れなくて残っている
  • 鶏むね肉レシピを増やしたい
  • 節約したい
  • ダイエットしたい
  • 作り置きできるレシピが欲しい

一人暮らしの人や、刺身をあまり食べない人は、チューブのわさびって残りがち。

結局使いきれず捨ててしまう…なんてことも。

このレシピではわさびをたっぷり使うので、半端なわさびを使い切ることができます

しかも、わさびの殺菌作用で腐りにくくなり、お弁当のおかずや作り置きおかずにもおすすめです。

冷蔵庫で3日ほどは保存可能です。

鶏むね肉はモモ肉に比べて安く、しかもヘルシーなので、節約したいときやダイエットしたいときに大活躍。

私のおうちでも、頻度の高い食材です。

敬遠されがちなパサパサ感をカバーするために、しっとりに仕上げる工夫をたくさん盛り込んでいます。

脂が少ない分、何か物足りない…という点は、少しインパクトのある味付けでカバー。

そうすることで冷めても美味しく食べられます。

ちょっとハードルの高い味付けではありますが…わさび好きにはぜひ作ってもらいたいな…。

それではレシピをどうぞ。

【作り置きレシピ】鶏むね肉のわさびオイスター

材料(2人分)

  • 鶏むね肉…1枚(200〜300g)
  • 酢……大さじ1/2
  • 塩、胡椒…各少々
  • 片栗粉……大さじ1
  • 合わせ調味料
    • オイスターソース…大さじ1
    • わさび(チューブ)…小さじ1~(2㎝~)
    • 酒……大さじ1
  • ごま油……大さじ1/2
  • ごま(お好みで)…適宜

作り方

1.合わせ調味料を混ぜ合わせ、わさびをよく溶いておく。

2.鶏むね肉は筋や血の部分を取り除き、一口大のそぎ切りにする。(使い終わった牛乳パックの上で切ると洗い物が減ります)

3.ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。

4.片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。

5.フライパンを中火で熱してごま油を引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。

6.両面こんがり焼けてきたら、弱火に落とし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

7.火が通ったら、ふたをあけて混ぜた調味料を加え、中火に戻して、混ぜながら煮絡める。

8.少し水分が残る程度に煮詰まれば完成♪

9.お好みでごまを振っても。

 わさび好きの人は、ぜひわさびをつけながら「追いわさび」で食べてみてね。

鶏むね肉のわさびオイスター

コツ・ポイント

  • たれに混ぜたわさびは結構風味が飛ぶので、ちょっと多いかな?ぐらいがいいと思います。
  • 味見して物足りなければ、塩胡椒で調えるか、調味料の量を加減してください。
  • 汁気は完全に煮詰めず、少し残る程度に。

レシピの感想をお待ちしています

クックパッドキッチンにも載せています。

つくれぽでご感想いただけると励みになります^^

レシピブログにも参加しています

レシピブログ に参加しています。

ポチッと押して応援していただけると嬉しいです😌

タイトルとURLをコピーしました