【レシピ】新玉ねぎの鰹節マリネ【減塩・作り置き】

新玉ねぎの鰹節マリネ野菜レシピ

こんにちは、MI-RINです。

今回は春が旬の新玉ねぎを使った減塩マリネです。

大阪には泉州玉ねぎという美味しい玉ねぎがあるので、新玉ねぎはまた格別の美味しさなんです♡

新玉ねぎとして食べられるのは、ほんのわずかな期間なので、作り置きにして長く楽しめるようマリネを作ってみました。

今回のレシピはこんな感じ。

  • とっても簡単 (お料理初心者さんでも作れます)
  • 塩分を控えた減塩レシピ
  • 作り置きできる
  • 洗い物少なめ

美味しくできる減塩のポイントはこちらの記事にまとめています。

少量からでも作れるので、よかったらお試しくださいね^^

それではレシピをどうぞ。(押したら好きな項目に飛べます↓)

【作り置きレシピ】減塩*新玉ねぎの鰹節マリネ

新玉ねぎの鰹節マリネ

○材料(作りやすい分量)

  • 新玉ねぎ…1個(約200g)
  • 調味料
    • 砂糖…大さじ1
    • 酢……大さじ2
    • 油(植物油なら何でも)…大さじ1弱(適量)

○作り方

1.調味料をタッパーなどの保存容器でよく混ぜておく。

2.新玉ねぎは適当な幅のくし切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジで3分加熱する。

3.玉ねぎが半透明になっていれぼ、熱いうちにマリネ液に加え、よくかき混ぜる。

(白いところがあれば追加熱。)

4.粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やして完成♪

漬けたてより次の日からの方が美味しいです(*´꒳`*)

コツ・ポイント

  • 油は好みに合わせて量を加減してもらってOKです♪ サラダ油、オリーブオイル、ごま油など好きなものをお使いください
  • にんじんやちくわなど色んな食材を足して、アレンジしてみてくださいね♪
  • 冷蔵で3〜4日ほど保存OKです。

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作り置きを保存するときの注意

  • 水滴や汚れのない清潔な保存容器を使う
  • しっかり冷ましてから冷蔵庫(冷凍庫)に移す
  • 取り分けるときは、清潔なお箸やスプーンを使う
  • できれば2日に一回再加熱をす

新玉ねぎを使ったレシピはこちらもおすすめです^^

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