【レシピ】紅芯大根のバターソテー【レンジで時短!副菜に】

紅芯大根のバターソテー野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「紅芯大根のバターソテー」のレシピです。

こんなレシピ
  • レンジを利用することで時短できます。忙しい日の副菜にも。
  • 生食以外での紅芯大根のおすすめの食べ方。おつまみにもピッタリ!
  • レシピ工程もシンプル。簡単に誰でも失敗なく作れます。

個人的に紅芯大根は加熱して食べるのが好きです。

甘酢漬けやサラダも悪くはないですが、ちょっと辛味が気になるな…という印象。

だけど、加熱したら一気に甘さが増して美味しいんです!

辛味はキレイに無くなり、通常の大根より甘み・味が濃いので、そのままでも十分美味しく食べられます。

でも、せっかくなのでバターでソテーしてみました。

バターと大根の相性は間違いない!

一気におつまみ感も増して、お酒にも合います(*´ڡ`●)

レンジ加熱した後、バターでさっと焼くだけなので、誰でも簡単に作ることができますよ。

私と同じく「大根の辛味が苦手…」という人は、ぜひバターソテーを試してみてくださいね!

それではレシピをどうぞ。

紅芯大根のバターソテー*レンジで時短

紅芯大根のバターソテー

材料 (2人分)

  • 紅芯大根…1個(今回は200gサイズ)
  • バター…10g
  • 塩、胡椒…各少々

作り方

1.紅芯大根は洗って、上下を少し切り落とす。
 その後縦半分に切って、1cmほどの厚さの半月切りにする。

2.耐熱容器に重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて、レンジ(600w)で3分加熱する。

3.しっかり透き通って、柔らかくなっていたらOK。
 まだ固い場合は、1分ほど追加で加熱する。

4.フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。

5.バターが溶けたら、紅芯大根を重ならないように並べる。
 (加熱時に出た水分をなるべく入れないように注意)

6.時々返しながら、全体にバターが絡むよう焼いていく。
 焦げ目がついて香ばしい香りがしたら、塩・胡椒で味を調えて完成♪

7.バターの塩分だけでも十分美味しいです。
 冷めるとバターが固まるので、できるだけ温かいうちに食べてくださいね。

コツ・ポイント

紅芯大根をレンジで加熱するとき、白いタッパーを使うと色移りする可能性があります。
できればガラス製のものか、色がついてもOKなものがおすすめです。

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今回の紅芯大根は坂ノ途中さんのお野菜

今回の紅芯大根は坂ノ途中さんのお野菜を使っています。

最近では、直売所なんかでも紅芯大根を見かけるようになりましたね。

紅芯大根に興味がある人は、野菜宅配や直売所を利用してみると手に入るかな、と思います。

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MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
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