どうも、MI-RINです。
今回は「鶏肉のヘルシー味噌照り焼き」レシピです。
レンジ加熱で時短できるだけでなく、全く火を使わないため、暑い時期でもラクに調理できます。
最後のほうにトースターで焼く工程も出てきますが、焦げ目をつけるためだけなので、面倒な方はしなくてもOK。
私自身も暑い部屋で熱を使う作業が苦痛で仕方なかったので、そんな辛さを少しでも減らしたい！という思いで、このレシピが生まれました。
鶏むね肉で作れば節約にもなります(*´ڡ`●)
暑い時期には油っぽいものが食べづらいと感じる方も多いと思いますが、このレシピは極力油を使わないようにしているので、とても食べやすく仕上がっています。
味がしっかり染みているので、お弁当やおつまみにもおすすめ。
どんぶりにしても美味しいと思います＾＾
先ほどは、「トースターを使う工程はあってもなくてもOK。」と言いましたが…。
本当は焦げ目をつける工程がこだわりだったりするので、本当はこんがり焼いてもらうとさらに美味しいです！
香ばしさも美味しさにつながる要素の一つになりますよ^^
それではレシピをどうぞ。
【時短レシピ】鶏肉のヘルシー味噌照り焼き
材料（2人分）
- 鶏むね肉（鶏もも肉でも）…1枚（200～300ｇ位）
- 調味料
- 味噌…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
作り方
1.調味料を保存袋に入れ、手でよく揉んで味噌を溶かす。（溶けきれなくてもOK）
2.鶏むね肉の両面に、フォークまたはつまようじでプスプス穴を開ける。（全体的に多めに）
3.鶏むね肉を袋に入れ、上からよく揉んだら、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で10分〜一晩漬けておく。
4.深めの耐熱容器に漬け汁ごと移し、ふんわりラップをかけ、レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
5.一度取り出してひっくり返し、再度2分加熱する。
6.アルミホイルの上に皮目を上にして移し、トースターで5分程、焦げ目がつく程度に焼く。（漬け汁は捨てないで！）
7.つまようじなどで刺してみて、透明の肉汁が出ればOK♪
そのままホイルに包んで、粗熱が取れるまで冷ます。
8.粗熱が取れたら、好みの厚さに切って漬け汁をかければ完成♪
9.トースターで焼かず、レンジ加熱後にラップをかけたまま粗熱が取れるまで冷まして切り分けてもＯＫ♪
コツ・ポイント
- お好みで山椒をかけたり、漬け汁におろししょうがを加えても美味しいです。
- ひっくり返すときは熱いのでやけどに注意です^^;
- レンジによって加熱時間は加減してください。
（加熱しすぎると少しパサつくことも…）
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