【作り置きレシピ】鶏むね肉の柚子胡椒ケチャップ。クセになる人続出

鶏むね肉の柚子胡椒ケチャップお肉レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は、私の鶏むね肉レパートリーの中でも特に人気の高いレシピを紹介します(*´꒳`*)

タイトルの通り「柚子胡椒」と「ケチャップ」で味付けした料理ですが、

えっ、その組み合わせ、本当に合うの?

と、疑問に思われる方もいるかもしれません。

しかし、これが絶妙に合うんです

ちょっと甘めのケチャップとピリ辛の柚子胡椒を合わせることで、いいバランスに仕上がります。

その結果、けっこう男性人気も高く、おつまみとしても活用していただいています^^

自慢というほどではないですが、クックパッドではつくれぽを100人以上の方からいただけるようになったり…

つくれぽ

本にも載せていただいたりもしています(*´꒳`*)

(本については最後にちょこっとだけ紹介しています)

こんなメリットも↓

  • お弁当のおかずにも …お酢効果で腐りにくく、しかも彩よし
  • 節約になる …鶏むね肉は安い、しかもまとめて作り置きできる
  • ヘルシー …極力油控えめにしています
  • 材料が少ない …思い立ったらすぐ作れる
  • 半端に余った柚子胡椒の消費にも

他にも、お肉をカットするときに牛乳パックをまな板がわりにしたり、下準備をビニール袋で済ませたりすることで、洗い物を最低限に抑えました。

今回は鶏むね肉で作っていますが、もちろんモモ肉でも美味しくできます。

鶏むね肉はどうしても加熱でのパサパサが気になるため下準備は必須ですが、モモ肉だった下準備なしでもOK。

時間がなくてもさっと作っていただけると思うので、ぜひ活用していただけると嬉しいです^^

それではレシピをどうぞ。

【作り置きレシピ】鶏むね肉の柚子胡椒ケチャップ

材料

  • 鶏むね肉…1枚(200〜300g)
  • 酢……大さじ1/2
  • 塩、胡椒…各少々
  • 片栗粉……大さじ1
  • オリーブオイル(サラダ油でも)…大さじ1/2
  • 乾燥パセリ(お好みで)…適量
  • 合わせ調味料
    • 柚子胡椒…小さじ1/2弱~
    • ケチャップ…大さじ2
    • ……大さじ1

作り方

1.合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、柚子胡椒をよく溶いておく。

2.鶏むね肉は筋や血の部分を取り除き、一口大のそぎ切りにする。

3.ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。

4.片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。

5.フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。

6.両面こんがり焼けてきたら、弱火に落とし、合わせ調味料を加える。

7.鶏に絡めながら、2~3分しっかり火を通して完成♪

8.お好みでパセリを振っても♪ 好きな野菜を足しても美味しいです( *´艸`)

コツ・ポイント

・厚めに切ってしまうと火が通りづらいので、不安なときは、こんがり焼けたあと、ふたをして少し蒸し焼きにしてください
・柚子胡椒は好みに合わせて加減してください レシピはピリッぐらいです(*’ω’*)

レシピの印刷・共有はこちら

クックパッドキッチンにも載せています。

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(つくれぽでご感想もいただけると嬉しいです^^)

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おまけ(レシピが本に載った話、保存容器)

今回のレシピは「クックパッドレシピエール の大好評レシピBEST100」

に掲載されています。


他にも鶏むね肉のレシピあります。

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