どうも、MI-RINです。
今回はマルコメさんの「液みそ」を使った、ルーいらずでも美味しい！時短ハヤシライスです。
このレシピはマルコメさんの「液みそ」レシピコンテストで、
「時短晩ごはん賞」をいただきました！
画像にも記載の通り、調味料たった3つで極旨のハヤシライスが作れます。
液みそ自体にだしがたっぷり入っているので、その旨味がルーを使ったときのような深い味わいを生み出してくれます。
味噌は主張しすぎず、いい感じに縁の下の力持ちに。
ケチャップやウスターだけだとあっさりして物足りない感じになりますが、味噌のおかげでコクが増し、味に奥行きが出ます。
小麦粉の量を最低限に抑え、油も炒めるときだけなので、市販のルーに比べてかなりヘルシーに仕上がります。
ダイエット中でもぜひたっぷりご飯にかけて食べてください＾＾
調味料を入れるだけなのでルーを溶かす手間もなく、しかも液みそを使っていることで味噌すら溶かさなくていいのでとても楽チンです。
液体の調味料がメインなので食材に味が入りやすく、煮詰まるペースも早いので煮込み時間が短く済みます。
液みそさえあれば特別高い材料は必要ないので、かなり経済的です＾＾
液みそはお味噌汁だけでなく、炒め物や煮物など様々な料理にも使えるので、一本あると時短料理に活躍してくれます。
最近色んなパターンがありますが、私が使ったのはベーシックなタイプ。
それではレシピをどうぞ。
【時短レシピ】液みそでルーなしハヤシライス
材料（3〜4人分）
- 豚肉(牛肉でも）…200〜250g
- 玉ねぎ……1個(約200g)
- 塩、胡椒…各少々
- オリーブオイル(サラダ油でも)…大さじ1
- 小麦粉…大さじ2
- 調味料
- マルコメ 液みそ 料亭の味…大さじ4
- ウスターソース……大さじ4
- ケチャップ……大さじ4
- 水…400cc
作り方
1.玉ねぎはヘタを落として皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。
2.厚手の鍋を中火で熱し、オリーブオイルをひいて、豚肉と玉ねぎを炒める。
3.玉ねぎが全体的に透き通ってきたら、塩胡椒し、一旦火を止めて小麦粉を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
4.水、液みそ、ウスターソース、ケチャップを加えて再び中火にかける。
5.底からしっかりよく混ぜながら、好みのとろみ具合まで煮詰めて完成♪（中火だとだいたい5分ぐらいかな）
コツ・ポイント
- 時間があれば、弱火でコトコト煮込んだ方が美味しいです♪
- ソースの酸味が気になる方は、砂糖を少し加えたり、バターを加えても。
- きのこや人参を足しても美味しいです♪（その際は水分量を加減してください）
- いろいろアレンジ大歓迎です♡
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