どうも、MI-RINです。
今回は「鶏むね肉の鰹節焼き」レシピです。
減塩もできて、しかもしっとり柔らか!
作り置きおかずとしてもおすすめです♪
鶏むね肉はヘルシーで、しかも安いので超便利ですよね。
私もめちゃくちゃ使う食材の一つですが、マンネリ化しやすい食材でもあります。
しかもさっぱりした食材なだけに、味付けが濃くなりがち^^;
せっかくヘルシーな食材なのでヘルシーにいただきたいと思い、減塩レシピを考えました。
(これでも一応栄養士なので…)
このポイントを意識すれば、もちろん豚肉や魚にも応用できます。
ぜひ色々アレンジしてみてくださいね^^
ちなみに私事ですが、2018年にはクックパッドでつくれぽ100人達成し、たくさんの方に作っていただけるようになりました!
減塩レシピなんて…って思われるかと思いましたが、たくさんの方に作っていただけてとても嬉しいです。
今でもじわりじわりとつくれぽをいただいています。
![つくれぽ](http://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/04/スクリーンショット-2020-04-06-12.26.13-1024x592.png)
「減塩でも美味しくできました!」
というお声をいただくと本当にありがたいです。
長々とお話ししてしまいましたが、とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪
それではレシピをどうぞ。
【作り置きレシピ】簡単減塩*鶏むね肉の鰹節焼き
![減塩鶏むね肉の鰹節焼き](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/04/鶏むね鰹節焼き-725x1024.jpg)
材料(2~3人分)
- 鶏むね肉(ささみでも)…1枚(200~300g位)
- 酢…大さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1
- 鰹節…1/2〜1パック(約2g)
- 酒…大さじ1
- ごま油(サラダ油でも)…大さじ1/2
作り方
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし(ささみの時は筋を取ってから)、ビニール袋に入れ、酢、片栗粉も加えてよく揉み込む。
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/10/1-2.jpg)
2.鰹節も袋に加えて、振ったりもんだりして全体に行き渡るようまぶす。
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/10/2-2.jpg)
3.フライパンを中火で熱して油をひき、鶏肉を広げる。
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/10/3-3.jpg)
4.焼けてきたらひっくり返し、酒を回し入れて弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/10/4-1.jpg)
5.蓋を開けて、時々返しながら水分を飛ばし、鶏肉にしっかり火が入れば完成♪
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/10/5-1.jpg)
6.物足りなければ、ちょっとだけ醤油を垂らしたり、お塩をつけても(๑>◡<๑)
まずはそのまま出来立てを食べてみて♪
![減塩鶏むね肉の鰹節焼き](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/04/鶏むね鰹節焼き-725x1024.jpg)
コツ・ポイント
- 鰹節によって1パックの量が違うので、お好みで加減してください(たっぷりのほうが美味しいです♪)
- 冷めると味が薄く感じるので、お弁当などに使うときは、少しお塩やお醤油を使って味を付けても
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作り置きを保存するときの注意
このレシピ、本にも掲載いただいたものです
実はこちらの本にレシピを掲載していただいたものになります。
![](https://mi-rin.com/wp-content/uploads/2020/05/3−2-2.jpg)
他にも鶏むね肉のレシピを紹介しています。