【レシピ】水なすのさっぱり薬味サラダ【おつまみ】

水なすのサラダ野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「水なすのさっぱり薬味サラダ」レシピです。

私の大好きな大阪を代表する野菜「水なす」をシンプルに味わうレシピになっています。

こんなレシピです
  • シンプルに水なすの美味しさが味わえる♪
  • 約みたっぷりで、薬味好きにたまらない♪
  • 日本酒にあう、ヘルシーなおつまみとしても。
  • 切って混ぜるだけなので時短したいときにも。

大阪の泉州といえば、水なす!!

ナスとは思えないみずみずしさとフルーティーさが最高です。

浅漬けやぬか漬けが定番ですが、新鮮なものが入ったらぜひ試して欲しいのが今回のサラダです。

水なすのさっぱり感と薬味の爽やかさがベストマッチ。

そこに鰹節の旨味が加わることで、ついついお箸が進む美味しさです♪

暑い時期にもさっぱり食べられるので食欲がない時もおすすめです。

漬物よりも短い時間で作れるので、ぱぱっと一品作りたいときにも^^

水なすが手に入ったら、ぜひ一度お試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【おつまみレシピ】水なすのさっぱり薬味サラダ

水なすのさっぱり薬味サラダ

材料(2人分)

  • 水なす……2本(360g位)
  • 塩……ひとつまみ
  • みょうが……1個(20g)~
  • しょうが……1かけ(10g)~
  • 大葉……5枚~
  • 鰹節……1パック(3g位)
  • 醤油……小さじ1/2

作り方


1.水なすはへたを落とし、横に食べやすい長さに切って、縦に8等分ぐらいに手で割く。

2.ビニール袋に移し、塩ひとつまみを加え、袋の口を持って全体に塩が馴染むよう混ぜる。(揉まなくてOK)

3.袋の口を閉じ、冷蔵庫で5分~しんなりするまで置いておく。

4.みょうが、しょうが、大葉は千切りにする。

5.水なすをざるに開けて水気を切り、ボールに移して千切りにした薬味、鰹節半量ぐらいと共に和える。

6.醤油を回し入れてさらに混ぜたら、器にもって、残りの鰹節を散らして完成♪

コツ・ポイント

  • 薬味の量は目安なので、好みに合わせて加減してください塩加減によって、醤油の量も加減してくださいね
  • 塩をした後の水なすは何分置いてもOKですが、薬味と和えた後はなるべく早く食べてください
  • オクラをプラスしても美味しいです♪

レシピの感想をお待ちしています

クックパッドキッチンにも載せています。

つくれぽでご感想いただけると嬉しいです!

応援していただけると嬉しいです!

レシピブログ に参加しています。

下記のボタンをポチッと押して、これからも応援いただけると嬉しいです。

スポンサーリンク
MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
・きき酒師 など
詳しいプロフィールはこちらから

▽お仕事のご依頼▽
お問い合わせ
からお待ちしています。

MI-RIN(みーりん)をフォローする
野菜レシピ
MI-RIN(みーりん)をフォローする
MI-RIN's | みーりんず
タイトルとURLをコピーしました