【レシピ】鶏むね肉とキャベツの手羽先風甘辛炒め【材料2つで簡単】

鶏むね肉とキャベツの手羽風甘辛炒めお肉レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「鶏むね肉とキャベツの手羽先風甘辛炒め」レシピです。

こんなレシピ
  • 調味料以外は材料2つ!少ない材料で簡単に作れます!
  • 鶏むね肉とキャベツで節約にもおすすめ♪
  • 甘辛でおつまみにもピッタリ♪鶏むね肉なのでヘルシーです。

調味料以外の材料は「鶏むね肉・キャベツ」のみ。

どちらも安く手に入るので、節約したいときにも「もってこい」のレシピです。

あの手羽先の甘辛い唐揚げ、めちゃくちゃ好きなんです。

あの味をヘルシーに味わいたくて、今回のレシピになりました。

揚げたりしていない分、若干雰囲気変わりますが…。

最後に「これでもか!」と胡椒をかけると、それっぽくなります!

甘辛い味付けと胡椒の香りで、ビールが進む〜♪

もちろんご飯とも相性抜群。丼にしても美味しいです(*´ڡ`●)

鶏むね肉の下味に「お酢」を使っているので腐りにくく作り置きにも向いています。

冷蔵保存で3日はOK。食べるときはレンジで温めて食べてくださいね。

揚げていないし、油も控えめなのでとてもヘルシーに仕上がっています。

「あの手羽先の味をヘルシーに味わいたい」というとき、ぜひ一度お試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】鶏むね肉とキャベツの手羽先風甘辛炒め

材料 (3〜4人分)

  • 鶏むね肉…1枚(約300g)
  • キャベツ…1/4個(約250g)
  • ごま油…大さじ1
  • 胡椒(仕上げ用)…適量
  • 鶏肉の下味用
    • 酢…大さじ1/2
    • 胡椒…少々
    • 片栗粉…大さじ1
  • タレ
    • 砂糖…大さじ1
    • 酒…大さじ1
    • みりん…大さじ2
    • 醤油…大さじ3
    • おろしにんにく(チューブもOK)…1片(チューブだと3cmぐらい)
    • 白いりごま(または金ごま)…大さじ1~好きなだけ

作り方

1.キャベツは一口大のざく切りに。芯も薄く切って、一緒に使います。

2.鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。

3.袋に鶏むね肉、下味用の酢と胡椒を入れ、よくもみ混ぜる。そのあと、さらに片栗粉も加えてしっかりまぶす。

4.タレの材料をボールなどで混ぜておく。

5.フライパンを中火で熱してごま油をひき、鶏むね肉を広げる。

6.鶏むね肉の片面に火が入ったらひっくり返す。

7.キャベツを加え、鶏むね肉全体に火が入るまで、よく炒める。

8.鶏むね肉に火が入ったら、再度タレをよく混ぜて、フライパンに加える。

9.手早く混ぜながら、タレの水分を飛ばすように絡める。
 タレの水分が少し残る程度に煮詰まったら完成♪

10.お好みでたっぷり胡椒をかけて召し上がれ♪
 胡椒をかけると、よりあの手羽の味に近づきますよ♪

鶏むね肉とキャベツの手羽風甘辛炒め

コツ・ポイント

  • キャベツの大きさによって、1/4個の重さが変わります。
    冬キャベツは重いので、味見して薄いと感じたら、醤油や砂糖を増やして味付けを加減してくださいね。
  • 作り置き:冷蔵保存で3日ほど。
    食べるときはレンジで温めてから。

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MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
・きき酒師 など
Twitter「#農ブラ部」所属
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