どうも、MI-RINです。
今回はぶなしめじと塩麹・バジルが絶妙なレンジで時短！副菜レシピです。
レンジ加熱で簡単に作れるので、料理初心者さんでも失敗せずに作れます＾＾
柔らかく詰めやすいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
しめじの旨味と塩麹の旨味の相乗効果であっさりなのに深い味。
塩麹だけでも十分美味しいですが、アクセントが欲しかったので…。
たまたま家にあった生バジルを加えてみると、これが想像以上にマッチ！
おかげさまでクックパッドでも好評です。
話題入りさせていただいたり、こちらの本にも掲載いただいています。
野菜が高い時に家計に優しいのが「きのこ」。
特にしめじは使い勝手が良くて、私のレシピでも登場頻度が高いです。
バジルは生の方が風味が良くて美味しいですが、なければ乾燥でもOK♪
きのこと塩麹は腸活にもおすすめのコンビ。
ダイエット中にもぜひ積極的に食べて欲しい一品です。
腸活に関してはこちらの記事で詳しく解説しています。
家にバジルがあったら…ぜひお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】しめじの塩麹蒸し〜バジル風味〜
材料（1人分）
- しめじ…小1パック（100ｇ）
- 塩麹……大さじ1/2
- バジル（生でも乾燥でも）…生→5ｇ、乾燥→適量
作り方
1.しめじは石突きを落とし、手で食べやすく小房に分ける。生バジルなら、洗って細かく刻んでおく。
2.しめじと塩麹を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
3.混ぜたら、ふんわりラップをし、600ｗで1分～1分20秒加熱（しめじがしんなりする程度でOK！）
4.ラップを外し、温かいうちに刻んだバジル（または乾燥バジル）を和えて完成♪
コツ・ポイント
- 塩麹、バジルの量はお好みで
- 写真はスウィートバジル（生）使用
料理初心者さんが失敗しないためには？
基本的に難しい工程はないので、気をつけるところはなし。
強いていうなら、しめじを細かく分けておくことで、火通りがよくなります。
めちゃくちゃ簡単なので、まずは気軽に作ってみてくださいね！
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