どうも、MI-RINです。
今回は「トマトと舞茸の醤油蒸し」レシピです。
私のレシピの中でも超ロングセラーの副菜レシピ。
あっという間にできるので、時短したいときにもおすすめですよ♪
このレシピを作ったきっかけは、トマト×舞茸の組み合わせは旨味の相性が抜群と知ったから。
トマトの「グルタミン酸」と舞茸の「グアニル酸」は旨味の相乗効果を生み、単体で料理した時よりも「美味しい！」と感じやすくなるんです。
旨味がしっかりしていたら、余計な味付けがいらず、結果時短にもなりました♪
このレシピは本にも掲載いただきました。
（表紙にもちゃっかり載ってるよ。ありがたや～）
オシャレに作っていただきました( *´艸｀)
こっちもね。GAKKENさんの本。
こっちは献立式になってるから、メインとの組み合わせも参考になる！
おまけにつくれぽも100人達成しました！
クックパッドのレシピのページにはプロの方が動画まで作ってくれています！
よかったらレシピページもご覧ください。
シンプルな料理は私の原点でもあり。
あれもこれもと手を加えなくても十分美味しくできるんだ、と改めて気づかされます＾＾
できれば美味しいトマト、美味しい舞茸で作ってもらえると、旨味の濃さに驚いていただけるのでは！と思います。
時間はかけずにあと一品欲しいな…という時にぜひお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【時短レシピ】トマトと舞茸の醤油蒸し
材料 （２人分）
- トマト…中１個（100～120ｇ位）
- 舞茸…１パック
- 醤油…大さじ1
- 酒（なくてもOK）…少々
- ねぎ(小口切り)…適量
- （お好みで）刻み海苔や七味など…適宜
作り方
- 舞茸は手で小房に分け、トマトは8つぐらいにくし切りにする。
- 材料全てを小鍋かフライパンにいれ、ふたをして中火にかける。
- 舞茸がしんなりしてきたら、ふたを開けて軽く混ぜ、少し火を弱めて、焦がさないよう水分を飛ばす。
- 皿に盛ってねぎを散らせば完成♪お好みで刻み海苔や七味をプラスしても(*^^*)
コツ・ポイント
- 素材の旨味を味わうために甘みはつけていませんが、お好みで砂糖やみりんを足してもらっても♪
- 舞茸に火が通る前に煮詰まってきたら、 水か酒を少しずつ足して様子を見てください。
レシピの感想をお待ちしています
クックパッドキッチンにも載せています。
つくれぽでご感想いただけると嬉しいです！
応援していただけると嬉しいです！
レシピブログ に参加しています。
下記のボタンをポチッと押して、これからも応援いただけると嬉しいです。
フライパンで簡単に作れる副菜レシピならこちらもおすすめです。
