【レシピ】あごだしで旨味たっぷり!にんじんしりしり【作り置き】

あごだしでにんじんしりしり卵を使ったレシピ

どうも、MI-RINです。

今回はあごだしつゆを使ったお手軽しりしりを紹介します。

作り置きもできます。

しりしりといえば、にんじんを細く切って卵などと一緒に炒めた沖縄の家庭料理。

ツナやスパムなどを加えることが多いですが、今回はあごだしつゆを使いたいので、あえて野菜と卵だけでシンプルに仕上げています。

あごだしは魚の旨味が濃く、通常のめんつゆより味にインパクトがあるので、ツナ缶を足した時のような旨味を演出してくれます

あごだしつゆ自体が十分バランスの取れた調味料なので、これひとつで味が決まります。

あごだしならではの濃厚な味がご飯と相性抜群!

白いご飯がパクパク食べられるだけでなく、おつまみとしてもおすすめです。

冷めると味が染みてさらに美味しくなるので、作り置きにも向いてます。

(ただし作り置きにする場合は、卵にしっかり火を入れることを忘れずに。半熟はNGです

  • 彩りがいいので、お弁当のおかずにもピッタリ
  • 余った野菜で作れるので、節約にも
  • シンプルな材料なのでアレンジ自在

冷めても美味しいのはもちろんのこと、隙間に収まりやすくオレンジが入って彩りがいいのでお弁当のおかずにピッタリです。

にんじんだけで作ってもいいし、大根の皮など余った野菜を加えると、栄養バランスがよくなるだけでなく節約にもなります。

にんじんだけの場合は1本分使ってください

きのこやピーマンもおすすめではありますが、基本的にどんな野菜でも合うと思うので、余ったものをどんどん加えてみてください^^

必要な材料を「野菜と卵」に絞っている分、好きな具材を足してアレンジしても楽しいです。

(ちくわやハム、ツナ缶など正直何でもアリです。余ったものをガンガン放り込んでください。)

ヘルシーではなくなりますが、マヨネーズも合います。

ちなみに今回使ったあごだしつゆはこちら。

醤油の風味がよく、甘さが控えめなので個人的に気に入って使っています。

もちろん好きなあごだしつゆを使ってもらってOKです。

あごだしつゆの活用や消費に困ったら、ぜひ一度お試しください。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】あごだしで!にんじんしりしり

材料 (2人分)

  • にんじん…中1/2本(約50g)
  • 好きな野菜(今回は大根)…約70g
  • 卵…1個
  • 塩…適宜
  • くばら あごだしつゆ…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2

作り方

1.にんじんはよく洗って、皮付きのまま細切りに、大根も同じく皮付きのまま細切りに。(大きさは適当でOK)

2.卵は塩少々を加えて、割りほぐしておく。

3.フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、切った野菜と塩少々を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

4.野菜がしんなりしたら、あごだしつゆを加え、汁気が飛ぶまで炒める。

5.汁気がなくなってきたら、といた卵を加え、混ぜながら好みの具合に卵に火が入れば完成♪

6.あれば、仕上げに白ごまや刻みねぎを振っても♪

あごだしでにんじんしりしり

コツ・ポイント

  • 写真では5㎝位の長さに切り揃えましたが、好みの長さでOKです。
  • できれば太さを揃えると、作りやすくて食べやすいです。

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