【レシピ】簡単♪金柑と大根の和風サラダ【ハナウタカジツさんコラボ】

金柑と大根のサラダ果物レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「簡単♪金柑と大根のサラダ」レシピをご紹介します。

去年Twitterの「#農ブラ部」の企画で、ハナウタカジツさんの「種ごと丸ごときんかん」を、たくさん送っていただき、私がレシピを2つ開発をさせていただきました。

(金柑については記事の最後でご紹介しています)

こんなレシピ
  • そのまま食べることが多い金柑がサラダに変身!
  • 金柑と大根、和風ドレッシングが相性抜群!
  • 簡単にすぐ出来る♪こってり系おかずの副菜にもオススメ

金柑のサラダはオリーブオイルで仕上げることが多いみたいですが、今回はごま油を使って和風仕立てに。

旬の野菜として大根をチョイスしました。

オリーブオイルや塩胡椒で食べるサラダも美味しいですが、鰹節、醤油、ごま油と食べる金柑もこれまた美味しいです!

これなら和食の副菜にもってこいです。

さっぱりしているので、こってりとした揚げ物の日にもピッタリ。

金柑が美味しいので余計な甘味料も使わなくていいし、どんな野菜と合わせても美味しいです。

大根の代わりにかぶや白菜、キャベツなんかも良いですよ♪

金柑をそのまんま食べるのに飽きた時、ぜひ一度お試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】簡単♪金柑と大根の和風サラダ

材料(1人分)

  • 金柑(ハナウタカジツさんの金柑を使用)…1個〜好きなだけ
  • 大根……約150g〜
  • 塩……少々
  • 鰹節…1/2パック〜
  • 醤油…大さじ1/2〜
  • ごま油…小さじ1/2〜
  • 好きな野菜(今回はサラダ水菜、ミニトマト)…好きなだけ

作り方

1.今回はハナウタカジツさんの「種ごと丸ごときんかん」を使います。

2.大根は皮をむいて、スライサーでスライスし、塩少々ふって軽くもむ。

3.金柑は輪切りにする。種は柔らかいので食べれますが、気になる場合は除いておく。

4.大根は手で絞りながら盛り付け、好きな野菜→鰹節→金柑の順に盛り付ける。

5.食べる時に醤油、ごま油をかけて完成♪ごま油はほんの少しで十分です。

コツ・ポイント

  • 基本すべて適量でOKです♪
  • 追加する野菜のおすすめとしては ミニトマト、きゅうり、大葉などが合います♪
  • 面倒であれば塩もみを省いてもOKです(塩もみした方が全体に味や食感がまとまって食べやすくなります)

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ハナウタカジツさんの金柑、めちゃウマ!

ハナウタカジツの種ごと丸ごときんかん

ハナウタカジツさんの金柑を1つ味見してみたら、中まであんま〜い!!

レシピに使う前にそのまま食べてしまいそう…笑

ハナウタカジツさんの公式サイトでは、贈答用、家庭用あるのでお好きなのを買うことができます。
こちらの金柑は種ごといただけ、丁寧な手作業が金柑の見た目からも伺えます。

年を通して色んな果物を作ってらっしゃるので、今度また違うフルーツも買いたいな〜、と思います。

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MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
・きき酒師 など
Twitter「#農ブラ部」所属
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