【レシピ】葉玉ねぎの土佐煮*簡単だしいらず【だしがしみてウマい!】

葉玉ねぎの土佐煮レシピ野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「葉玉ねぎの土佐煮」のレシピをご紹介します。

だしいらずでとっても簡単なので、料理初心者さんもぜひ挑戦してみてくださいね♪

こんなレシピ
  • かつおのおだしと玉ねぎが相性抜群!
  • あっさりヘルシーで、濃い味付けのお料理の副菜にも♪
  • 冷めても美味しく、作り置きにもオススメです!

新玉ねぎの時期に少しだけ出回る「葉玉ねぎ」。

新玉ねぎの葉の部分を切り落とさず、そのまま出荷したものになります。

白い部分はみずみずしい新玉ねぎそのもの、青い部分は青ネギのよりも甘みがあって柔らかいので、この青い部分が好きな方も多いです^^

まさに、新玉ねぎと青ネギのいいとこどり。

スーパーではあまりお見かけしませんが、直売所や野菜宅配で購入できることが多いので、まだ食べたことがない方はぜひ探してみてくださいね。

(ちなみに今回のは坂ノ途中の宅配で届いたものです)

上から下まで柔らかく甘みのあるので、炒め物から煮物まで何でも美味しく出来ますが…。

今回はシンプルに鰹節をだし代わりに使い、土佐煮にしてみましたが、これがまた美味しいんです!

かつおのだしと葉玉ねぎが相性抜群!

白い部分はとろとろで甘く、青い部分は噛むたびにだしがしみじゅわ〜でたまらんです(*´ڡ`●)

個人的には白い部分と青い部分の間の黄緑っぽい部分が好き。

甘くて柔らかいのに、ほどよいシャキシャキ感も楽しめます♪

冷めても美味しいので、作り置きにしても^^

冷蔵で2〜3日は保存できます。

葉玉ねぎが手に入ったら、ぜひ一度お試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】葉玉ねぎの土佐煮*簡単だしいらず

材料 (2〜3人分)

  • 葉玉ねぎ…小2個(約250g)
  • 鰹節…1パック(4g入使用)
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ3
  • 酒…大さじ1

作り方

①葉玉ねぎは根っこを落とし、白い部分を1cm幅の輪切り、緑の部分を4cmの長さに切る。

②フライパンまたは鍋に葉玉ねぎを並べ、ひたひたの水(分量外)をそそぎ、中火にかける。

③沸いてきたら、鰹節、醤油、みりん、酒を加え、全体に煮汁を回しかけつつ、10〜15分コトコト煮る。

④途中吹きこぼれそうになったら火を少し弱め、好みの具合にクタッと煮えれば完成♪

⑤冷めても美味しいので、作り置きにしても。
 白い部分はとろあま、青い部分はだしがじゅわっと溢れて美味しいです(*´ڡ`●)

葉玉ねぎの土佐煮レシピ

コツ・ポイント

  • 玉ねぎの大きさによって調味料の量を加減してくださいね。
    鰹節はケチらずたっぷり使うのがおすすめ。
    分量より多くても美味しいです!
  • 玉ねぎの甘さを活かすため、砂糖は使っていませんが、甘めが好みの方は砂糖を少し加えても。

レシピの感想をお待ちしています

クックパッドキッチンにも載せています。

つくれぽでご感想いただけると嬉しいです!

応援していただけると嬉しいです!

レシピブログ に参加しています。

下記のボタンをポチッと押して、これからも応援いただけると嬉しいです。

スポンサーリンク
MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
・きき酒師 など
Twitter「#農ブラ部」所属
詳しいプロフィールはこちらから

▽お仕事のご依頼▽
お問い合わせ
からお待ちしています。

MI-RIN(みーりん)をフォローする
野菜レシピ
MI-RIN(みーりん)をフォローする
MI-RIN's | みーりんず
タイトルとURLをコピーしました