【レシピ】こんにゃくの香ばし田楽【簡単副菜・おつまみ】

こんにゃくの香ばし田楽レシピ野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は、こんにゃくにお味噌を塗って香ばしく焼いた、ヘルシーレシピです。

とっても簡単なので料理初心者さんでも絶対作れます!

あと一品欲しいな…という時の副菜、日本酒のおつまみにもおすすめです^^

普通にお味噌を塗って食べても美味しいですが、少し焦げ目をつけることでグッと深みが増します

焦げ目の香ばしさが加わると、また格別!

シンプルだけど、食べごたえもあるし、こんにゃく以外にも応用OK♪

今回のレシピのポイント
  • シンプルだからこそ、ぜひ美味しいお味噌を使って欲しい!
  • お味噌はちょっと甘めが合います
  • 工程が少なく、主に必要なのが「こんにゃく」のみで、時短・節約になる

今回のレシピでは、Komerco(コメルコ)さんで購入できるこちらのお味噌を使っています。

もちろん好きなお味噌でOKですが、ちょっと塩気の優しいものがおすすめです。

「太田與八郎商店 仙臺味噌 銘醸 蔵一番」
麹の旨みが抜群の万能お味噌です。
塩気がマイルドで扱いやすいのが特徴。
麹やお米からくる甘みが引き立っていて、加熱はもちろん、ディップソースみたいにそのまま使っても美味しいです。

Komercoって何?お味噌の購入はどこから?という人はこちらから。

田楽味噌は少量仕込みだったので、レンジでサクッと作りましたが、大量に作っておく場合は小鍋を使った方が楽です。

作り置きにすれば、ふろふき大根・野菜ディップ・肉や魚の味噌漬けなんかにも使えます。

あと一品困ったな…節約したいな…という時にぜひお試しください^^

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】こんにゃくの香ばし田楽

こんにゃくの香ばし田楽レシピ

材料(2人分)

  • 板こんにゃく…1枚(約250g)
  • (お好みで)青海苔、ごまなど…適宜
  • 田楽味噌
    • 味噌…大さじ2
    • 砂糖…大さじ1
    • みりん…大さじ1

作り方

1.こんにゃくは格子状に片面切れ目を入れて、2㎝幅ぐらいの長方形に切る。 (適当に好きな大きさでOKです)

2.小鍋に熱湯を沸かして、こんにゃくを2分茹でてアク抜きをし、ザルにあげる。

3.田楽味噌の材料をよく混ぜる。

4.レンジ(600w)で1分加熱してよく混ぜる。(少し透明感が出てつやっとしていたらOK)

5.茹でたこんにゃくを切れ目の面を上にしてアルミホイルに並べ、田楽味噌を塗る。

6.トースターで5分ほど、焦げ目がつくまで焼いて完成♪ (もし串を刺す場合は串にアルミを被せてください。焦げました…)

7.お好みでゴマや青海苔をトッピングしても(*´꒳`*)

こんにゃくの香ばし田楽レシピ

コツ・ポイント

  • 味噌の風味を生かす為甘さは控えめにしています。
  • 甘めがお好みの方は砂糖を大さじ1増やしても♪

料理初心者さんが失敗しないためには?

  • 切り込みは浅めに入れる。切れてるかな?程度でOK
  • 玉こんが手に入れば、切る手間いらずで串さしも楽チン

表面の切り込みを深く入れてしまうと、こんにゃくが切れてしまう可能性があるので、表面を軽くなでる程度でOK。

切れてるかな?ぐらいがちょうどいいです。

玉こんにゃくが手に入るのであれば切れ込みいらずで、串さしも楽チン。

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