どうも、MI-RINです。
今回はカリフラワーを甘辛なきんぴらに仕上げた一品。
作り置きおかず、お弁当の隙間埋め、おつまみにもピッタリですよ＾＾
以前の会社で栽培されていた「カリフラワー」
本当に顔ぐらいの大きさがあって、重さを計ったら、普通のカリフラワーの約2倍以上！
比べるつもりでミニペットボトルを置いたつもりが、正直分かりにくかった^^;
カリフラワーって結構いいお値段するので、お得な気分にもなりつつ、案外消費に困る…。
茹でてそのまま食べるのも美味しいですが、それだけでは飽きてしまうので…。
ちょっと色味は茶色になっちゃうけど、甘辛のきんぴらにしてみました！
カリフラワー自体淡白な味なので、甘辛味にしても抜群の相性です！
すぐに柔らかくなって、味も染み込みやすいです。
普段はカリフラワーよりブロッコリー派ですが、これならいくらでも食べたい＾＾
残念ながら、あの色白美人は色黒になってしまうけど…。
黒ずんでしまったカリフラワーの救済にもピッタリ＾＾
カリフラワーの消費に困ったら、ぜひ一度お試しください。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】簡単♪カリフラワーのきんぴら
材料（2人分）
- カリフラワー…1/2株(約200g)
- 醤油……大さじ1
- 砂糖……大さじ1/2
- みりん…大さじ1/2
- ごま油…大さじ1/2
- ごま（お好みで仕上げに）…適宜
- 鷹の爪（お好みで）…1/2本〜
作り方
1.農家直送ならではジャンボカリフラワー！ミニペットボトルを置いてみたけど、分かりにくかった笑今回はこちらを使います♪
2.カリフラワーは葉を切り落としてよく洗う。葉は横に細切り、茎は薄切り、他は一口大より少し小さめに切る。
3.醤油、砂糖、みりんは合わせておく。
4.フライパンを中弱火に熱してごま油を引き、カリフラワーを炒める。
5.全体が透き通ってしっかり火が入ったら、調味料をよく混ぜながら加える。
（はねるのが心配だったら弱火にしてから入れる）
6.汁気がなくなるまで炒めて完成♪
7.仕上げにごまを振りました♪甘辛味は冷めても美味しいです(*´꒳`*)
コツ・ポイント
- お好みで炒める時に鷹の爪を入れるとピリッと美味しいです♪
- 小さめに切った方が火が早く入り、大きめだと歯ごたえがしっかり残ります。 お好みに合わせてどうぞ♪
- 茎と葉の部分に汚れが溜まりやすいので、しっかりめに洗ってください
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