どうも、MI-RINです。
今回は、レンジで簡単に作れる「いんげんのごま味噌和え」レシピをご紹介します。
いんげんのごま和えって、めっちゃ美味しいですよね(*´-`)
シャキシャキとした食感と甘辛な味付けで、どことなくほっとする味わい。
かといって毎回ごま和えばかりだとちょっと飽きちゃうので…^^;
そこで、味噌を加えて味に変化をつけてみました！
味噌とごまの香ばしさが相まって、ちょっとコクのある味わいに。
塩気がきついわけではなく、それでいて味がしっかりつくので、冷たくても美味しいです。
これだけで十分ご飯のおかず、おつまみになります＾＾
（日本酒に合わせたくなる味。）
醤油で作るごま和えより、水っぽくなりにくいのもポイント！
普通のごま和えに少し飽きたな…という時、ぜひ一度お試しくださいね。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】副菜*いんげんのごま味噌和え
材料 （作りやすい分量/2〜3人分）
- いんげん…100g
- 味噌…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
- すりごま…大さじ1
- みりん（作り方3参照）…小さじ1
作り方
1.いんげんは洗って筋を取り、食べやすい長さに切る。
（2〜3等分ぐらいの長さで。お好みでどうぞ）
2.耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分〜1分20秒加熱。（いんげんが全て透き通ればOK）
3.温かいうちに味噌、砂糖、すりごまをよく混ぜて完成♪
（作り置きの場合や混ざりにくい時はみりんを加える）
4.冷たくても美味しいので、お弁当の隙間埋めにぴったりです(๑>◡<๑)
コツ・ポイント
- いんげんは塩茹でにしてもOKです。
- 2日ほどの作り置きにするなら、みりんはなくてもOKです。4日ほど持たせたい時は入れてください。（傷むのを防いでくれます）
- 温かいうちに混ぜた方が混ざりやすく、砂糖が程よく溶けてくれます。
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