【レシピ】副菜*いんげんのごま味噌和え【レンジで簡単・作り置き】

いんげんのごま味噌和え野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は、レンジで簡単に作れる「いんげんのごま味噌和え」レシピをご紹介します。

こんなレシピ
  • レンジで時短できるので、忙しい日の副菜にピッタリ!
  • 作り置きもできて、お弁当のおかずにも重宝します♪
  • 味噌が入ることで普通のごま和えと少し雰囲気が変わり、脱マンネリ!

いんげんのごま和えって、めっちゃ美味しいですよね(*´-`)

シャキシャキとした食感と甘辛な味付けで、どことなくほっとする味わい。

かといって毎回ごま和えばかりだとちょっと飽きちゃうので…^^;

そこで、味噌を加えて味に変化をつけてみました!

味噌とごまの香ばしさが相まって、ちょっとコクのある味わいに。

塩気がきついわけではなく、それでいて味がしっかりつくので、冷たくても美味しいです。

これだけで十分ご飯のおかず、おつまみになります^^

(日本酒に合わせたくなる味。)

醤油で作るごま和えより、水っぽくなりにくいのもポイント!

普通のごま和えに少し飽きたな…という時、ぜひ一度お試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】副菜*いんげんのごま味噌和え

材料 (作りやすい分量/2〜3人分)

  • いんげん…100g
  • 味噌…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • すりごま…大さじ1
  • みりん(作り方3参照)…小さじ1

作り方

1.いんげんは洗って筋を取り、食べやすい長さに切る。
 (2〜3等分ぐらいの長さで。お好みでどうぞ)

2.耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で1分〜1分20秒加熱。(いんげんが全て透き通ればOK)

3.温かいうちに味噌、砂糖、すりごまをよく混ぜて完成♪
(作り置きの場合や混ざりにくい時はみりんを加える)

4.冷たくても美味しいので、お弁当の隙間埋めにぴったりです(๑>◡<๑)

いんげんのごま味噌和え

コツ・ポイント

  • いんげんは塩茹でにしてもOKです。
  • 2日ほどの作り置きにするなら、みりんはなくてもOKです。4日ほど持たせたい時は入れてください。(傷むのを防いでくれます)
  • 温かいうちに混ぜた方が混ざりやすく、砂糖が程よく溶けてくれます。

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