どうも、MI-RINです。
今回はレンジで簡単に作れるゴーヤの作り置きレシピです。
レンジ加熱のみなのでキッチンが暑くならず快適。
レンジだと熱の通りも早いので時短にもなります＾＾
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルやサラダが定番。
私自身、ゴーヤは好きですがゴーヤサラダは好きではありません。
しかしゴーヤチャンプルばかりでも飽きてしまうので、レンジでささっと作れるレシピを考えました！
ゴーヤの苦味を和らげるため、少し甘めの味付けにしています。
ツナのだしがゴーヤに染みて甘めの味噌と相性バッチリ！
ツナの油がゴーヤの苦味をマスクしてくれて食べやすくなります。
出来立てを食べても美味しいですが、出来たものを一度冷やして食べても美味しいです。
作り置きおかずとして常備しておけば、お弁当の隙間埋めにもピッタリです＾＾
ゴーヤの苦味が得意でない方は、
を意識してみてください。
味がしっかり濃いめなので、これだけでおつまみになるだけでなく、白いご飯に乗っけても美味しいです。
必要な材料も「ゴーヤ、ツナ缶、味噌、砂糖、（塩）」のみ。
食材にお金をかけず、あっという間に一品作れます。
ゴーヤの副菜がサラダばっかりだな…と思ったらぜひ一度お試しください＾＾
それではレシピをどうぞ。
【時短レシピ】レンジで簡単♪ゴーヤのツナ味噌
材料（作りやすい分量/4人分）
- ゴーヤ…1本(250〜300g)
- 塩………ふたつまみ
- 味噌……大さじ2
- 砂糖……大さじ2
- ツナ缶…1缶(約70g)
- ごま（お好みで）…適量
作り方
1.ゴーヤはヘタを取って半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り、薄切りにする。
2.塩ひとつまみを少し透明感が出るまでよく揉み込み、しんなりしたら水で洗い流す。
3.水気をよく切り、深めの耐熱容器にゴーヤ、砂糖、味噌、ツナ（汁ごと）の順に加え、都度よく混ぜる。
4.ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で3分加熱。
一度混ぜて、再度ふんわりラップをかけ3分加熱。
5.もう一度よく混ぜ、ゴーヤがしんなりしていたら完成♪
しっかりしんなりさせた方が苦みはマイルドです。
6.お好みでごまを加えたり、冷やしても美味しいです♪ 大人は黒胡椒をかけても♡
清潔な容器で2〜3日冷蔵保存OK。
コツ・ポイント
- ゴーヤの苦みをしっかり取りたい時は、塩もみして5分以上置き、さらに水にさらすと和らぎます。（塩もみだけでも結構苦みは優しいです）
- 少し濃いめの味付けなので味噌によって量を加減してください
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