どうも、MI-RINです。
今回はダビデの星を使った簡単ごま和えのレシピです。
みなさん、「ダビデの星」ってご存知でしょうか？
こんな感じのオクラなのですが↓
ごろっと大きめのサイズで、一般的な五角形のオクラに比べて角が多いです。
断面はこんな感じ↓
確かに角が多くて、種も少し大きめでみっちり入っています。
一見硬そう…ですが、加熱するとすごい柔らかくて甘みもあります！
ほとんど筋もなく、粘りがしっかりあってオクラ好きにはたまらないです！
色々美味しく食べる方法はありますが、今回はシンプルに味わって欲しい！という思いから、断面を活かしたごま和えにしました。
まずは素材の味をぜひ味わってみてください！
その可愛さから、お弁当のおかずとしてもおすすめです＾＾
今回はレンジ加熱を利用した時短バージョン。
もちろんお湯を沸かして湯がいてもらってもOKです。
美味しい茹で方もアップしたので、シンプル茹でて味わいたい方はこちら。
それではレシピをどうぞ。
ダビデの星（オクラ）の簡単ごま和え
材料（2人分）
- ダビデの星（オクラ）…5〜6本（100gぐらい）
- 醤油…大さじ1/2
- 砂糖…大さじ1/2
- ごま（すりごまがおすすめ）…大さじ1/2〜好きなだけ
作り方
1.ダビデはよく洗い、へたの先、ガクの固い部分をぐるりと切ります。（面倒でなければ板ずりもするとなおよし）
2.重ならないよう耐熱容器に並べ、ラップをかけてレンジ（600w）で2分ほど加熱する。
3.全体的に透き通った鮮やかな緑色で、しんなりしていたらOKです。ラップをとって粗熱を取る。
4.冷ましている間にボールなどの器で、醤油、砂糖、ごまを合わせる。
5.オダビデは１つを3〜4等分ぐらいに小口切りにする。
6.合わせ調味料に切ったダビデを入れ、よく混ぜたら完成♪粘りのおかげでよく絡みます♪
7.あえて断面が見えるように盛り付けるととても可愛いです♪お弁当にもおすすめです♡
コツ・ポイント
- お弁当にも向くように少し濃いめの味です。 好みに合わせて味付けは加減してください。
- レンジでなく熱湯で塩茹でにしてもらってもOKです。
- いりごましかない時は、指でひねりつぶして使うとよく絡みます。
料理初心者さんが失敗しないためには？
基本的にはこの2点だけ注意すれば、ほぼ間違い無く失敗しません。
一番美味しくないのが、加熱ムラがあること。
硬いところが残っていると美味しくないので、上記の2点をしっかり意識してください。
柔らかすぎて美味しくない、ということはあまりないので、初めのうちはちょっと加熱しすぎぐらいがいいかもです。
適当に作ってもちゃんと美味しくできてくれるので、あまり神経質にならず、まずは挑戦してみてください！
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