【レシピ】ダビデの星(オクラ)の簡単ごま和え

ダビデの星のごま和え野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回はダビデの星を使った簡単ごま和えのレシピです。

みなさん、「ダビデの星」ってご存知でしょうか?

こんな感じのオクラなのですが↓

ごろっと大きめのサイズで、一般的な五角形のオクラに比べて角が多いです。

断面はこんな感じ↓

ダビデの星

確かに角が多くて、種も少し大きめでみっちり入っています。

一見硬そう…ですが、加熱するとすごい柔らかくて甘みもあります!

ほとんど筋もなく、粘りがしっかりあってオクラ好きにはたまらないです!

色々美味しく食べる方法はありますが、今回はシンプルに味わって欲しい!という思いから、断面を活かしたごま和えにしました。

まずは素材の味をぜひ味わってみてください!

その可愛さから、お弁当のおかずとしてもおすすめです^^

今回はレンジ加熱を利用した時短バージョン

もちろんお湯を沸かして湯がいてもらってもOKです。

美味しい茹で方もアップしたので、シンプル茹でて味わいたい方はこちら。

それではレシピをどうぞ。

ダビデの星(オクラ)の簡単ごま和え

ダビデの星の簡単ごまあえ

材料(2人分)

  • ダビデの星(オクラ)…5〜6本(100gぐらい)
  • 醤油…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • ごま(すりごまがおすすめ)…大さじ1/2〜好きなだけ

作り方

1.ダビデはよく洗い、へたの先、ガクの固い部分をぐるりと切ります。(面倒でなければ板ずりもするとなおよし)

2.重ならないよう耐熱容器に並べ、ラップをかけてレンジ(600w)で2分ほど加熱する。

3.全体的に透き通った鮮やかな緑色で、しんなりしていたらOKです。ラップをとって粗熱を取る。

4.冷ましている間にボールなどの器で、醤油、砂糖、ごまを合わせる。

5.オダビデは1つを3〜4等分ぐらいに小口切りにする。

6.合わせ調味料に切ったダビデを入れ、よく混ぜたら完成♪粘りのおかげでよく絡みます♪

7.あえて断面が見えるように盛り付けるととても可愛いです♪お弁当にもおすすめです♡

コツ・ポイント

  • お弁当にも向くように少し濃いめの味です。 好みに合わせて味付けは加減してください。
  • レンジでなく熱湯で塩茹でにしてもらってもOKです。
  • いりごましかない時は、指でひねりつぶして使うとよく絡みます。

料理初心者さんが失敗しないためには?

  • ダビデの星が重ならない耐熱容器を選ぶ
  • 柔らかくなるまでしっかり加熱

基本的にはこの2点だけ注意すれば、ほぼ間違い無く失敗しません。

一番美味しくないのが、加熱ムラがあること。

硬いところが残っていると美味しくないので、上記の2点をしっかり意識してください。

柔らかすぎて美味しくない、ということはあまりないので、初めのうちはちょっと加熱しすぎぐらいがいいかもです。

適当に作ってもちゃんと美味しくできてくれるので、あまり神経質にならず、まずは挑戦してみてください!

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