【レシピ】トマトとジュレのアボカドココット【おつまみ・おもてなし】

どうも、MI-RINです。

今回は、おもてなしにも使えるちょっとオシャレな前菜レシピです。

白ワインやシャンパンに合うおつまみとしても＾＾

「おもてなし」というと手間がかかりそうなイメージですが、私のレシピはほとんど手間をかけていません。

面倒なことといえば、ジュレを作るぐらいかな、という感じです。

トマトの酸味とアボカドのまろやかさ、コンソメジュレの塩気とさっぱり感が全て合わさることで、とてもバランスの良い味わいになります。

まさに前菜にぴったりなおつまみに♪

トマトもアボカドも栄養価が高く、美容にも良いのが嬉しいところ。

トマトのリコピンは、抗酸化作用があり、肌のダメージの修復を助けてくれます。

トマトはビタミンCも豊富。シミの生成を抑えてくれるので、美肌づくりには欠かせません。

アボカドはビタミンEやオレイン酸など、潤いある肌を作ってくれる栄養素がたっぷり。

美味しく食べて綺麗になれるコンビです＾＾

緑と赤色のクリスマスカラーで彩りもいいので、お祝い事やイベントなど特別な日の前菜にもおすすめです。

それではレシピをどうぞ。

【おつまみレシピ】トマトとジュレのアボカドココット

材料（2人分）

• アボカド…1個
• ミニトマト…2個
• ブラックペッパー…少々
• レモン汁…少々
  
• コンソメジュレ(作りやすい分量)
  • コンソメ…1個
  • 水…250cc
  • 粉ゼラチン…5g

作り方

1.コンソメと水を鍋に入れて火にかけ、木べらで砕きながらコンソメを溶かす。

2.コンソメが溶けたら弱火にし、ゼラチンを振り入れて、混ぜながらしっかり溶かす。

3.ゼラチンが溶けたら、平たい容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
(3時間程度)

4.固まったらフォークなどで細かめにクラッシュする。

5.ミニトマトは4等分のくし切りにする。

6.アボカドは半分にきって種をとり、レモン汁少々を振っておく。(変色防止)

7.くぼみにジュレとミニトマト2つを詰め、さらにジュレとミニトマトを交互に重ねるように盛る。

8.ブラックペッパーを少々振って完成♪

コツ・ポイント

• ジュレは余ると思うので、食べるときに足りなくなったら足しながら食べてくださいね♪
• すぐ食べる場合は、変色防止のレモン汁は不要です♪

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