どうも、MI-RINです。
今回は「アボカドの白ワインソテー」レシピです。
ワイン好きにおすすめしたい、シンプルで超簡単なおつまみになっています。
なぜアボカドを白ワインでソテーしようと思ったのか…は覚えてないですが、私自身生のアボカドがあまり好きではなくて^^;
そこで加熱して美味しく食べられるいい方法はないかと考えた気がします。
ズボラ人間なので、洗い物を減らすべく、皮をまな板がわりにしています。
しかも、計量スプーンでアボカドすくったり、木べらがわりにしたりと、どれだけ洗い物嫌なのー！って感じですが。
この方法をマネするかはお好みでどうぞ＾＾
（もちろん、まな板も木べらも使っていただいて構いません）
カチカチに青かったアボカドも加熱すると美味しくなります。
今回のレシピに限らず、硬かったアボカドも諦めずぜひ加熱する料理に使ってみてくださいね。
（個人的に加熱した方が青臭さが飛んで食べやすくなるので好きです）
白ワインの香りがしっかりつくので、塩分控えめでも美味しく仕上がります。
白ワインもアボカドも美容効果の高い食材なので、特に女子は積極的にとることをおすすめします＾＾
ペアリングとしてはやっぱり白ワインが合うかな。
アボカドであと一品に困ったら、ぜひお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【おつまみレシピ】アボカドの白ワインソテー
材料 （2人分）
- アボカド…1個
- 白ワイン…大さじ1
- 塩、黒胡椒…各適量
- オリーブオイル…小さじ1
- レモン汁…小さじ1/2〜
作り方
1.アボカドは半分に切ってタネを取り、一口大に切る。
2.フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、アボカドを大さじスプーンでくり抜きながら投入。（スプーンは洗わないで！）
3.こんがり焼き目がついて香ばしい香りがしてきたら、さっきのスプーンで白ワインをまわし入れる。（これで少し洗い物減少♪）
4.水気が飛んだら弱火にし、塩、黒胡椒で味を調え、好みでレモン汁を加えてさっと混ぜたら完成♪
コツ・ポイント
- 一応分量表記していますが、基本適当でOKです♪ レモン汁を入れると少しさっぱりして、私的にはおすすめですが、無くてもいいです(*´ω｀*)
- お好みでカニカマやきのこなど、好きな具材を足してもらっても♪
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