どうも、MI-RINです。
今回はトマトとバジルを使った、究極にシンプルなサラダレシピです。
調理工程も少ないので、ささっと作れます。
時間をかけずに一品欲しいときにおすすめです＾＾
トマトの甘酸っぱさとバジルの爽やかな香りは相性抜群！
オリーブオイルが良いまとめ役になってくれていて、余計な味付けをしなくても十分美味しいサラダになります！
乾燥バジルでも構いませんが、できれば生バジルで作ってもらった方が、香りがグッと良くなるだけでなく、シャキシャキっとした食感がアクセントになって美味しいです。
味の相性が良いことで知られている「トマト×バジル」ですが、実は栄養価的にも相性がよく、ガン予防・老化防止に役立ちます。
さらに、バジルに含まれる精油成分（香り成分）の「リナロール・カンファー・オイゲノール」などには、消化促進や胃もたれ改善の効果も期待できるため、夏バテによる食欲不振や胃腸疲れをサポートしてくれます。
トマトの酸味も食欲を刺激してくれるので、暑さで落ちた食欲をアップさせるのに効果的なサラダです。
最近では自宅でバジルを栽培する人が増えてきていますが、旬の時期になると突然たくさん育ってしまうので、なくなく消費に追われることも…。
このサラダでは、バジルの分量を一応決めてはいますが、あくまで目安の分量なので、ぜひたっぷり使って消費に役立てていただければ嬉しいです。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】トマトとバジルのサラダ
材料 （1人分）
- トマト…1個
- 生バジル（乾燥タイプでもOK）…4枚程度（乾燥タイプは適量）
- オリーブオイル…小さじ1
- レモン汁…小さじ1/2
- 塩、胡椒…適量
作り方
1.トマトとバジルを洗ってペーパーで水気を拭き取った後、トマトは一口大、バジルは細かく切る。
2.オリーブオイル、レモン汁、塩・胡椒をかけて完成♪
冷蔵庫で少し寝かせると、バジルにオイルが馴染んでより美味しいです。
コツ・ポイント
- カロリーなど気にならなければ、オイルも好きなだけかけてもらってOKです。
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