どうも、MI-RINです。
今回はバナナを使ったジェラートのような豆乳アイスです。
アレルギーがあっても食べていただけるように卵も乳製品も使っていません。
さらに醤油も小麦不使用のものを使えば、大概のアレルギーは避けられるかな、と思います。
暑くなると冷たいおやつが欲しくなるものです…。
私もアイスが大好きなので、年中冷凍庫には入っていますが、やっぱり心配なのは糖分の量。
冷たくなると甘さを感じにくくなるため、アイスには多くの糖分が使われます。
それでもダイエット中にアイスが食べたい！と思ったため、今回のレシピを考えました。
「バナナに醤油をかけて焼く」という一手間を加えることで、砂糖不使用なのにグッと美味しくなります。
醤油の風味がバナナと絶妙にマッチし、ヘルシーなのに満足感あるアイスに！
お好みでラム酒やココアをプラスしても美味しいです。
よりヘルシーさを追求するのであれば、きな粉やシナモンもおすすめです＾＾
バナナを砂糖の代わりに使うことで、凍らせてもしっかり甘く感じるアイスに仕上げています。
しかし、バナナの甘さはガツンとした甘さではなく、優しい天然の甘さなので、慣れてくるとどこか物足りなさを感じます…。
そこで、「醤油」を加えて味に深みを加えました＾＾
醤油の塩気がバナナの甘みを引き立て、ベースに使った豆乳とバナナの良い橋渡し役になってくれています。
さらに一手間加え、バナナに醤油をかけてちょっと焼くことで、香ばしさが加わりキャラメルのようなコクの役割をしてくれます。
ヘルシーでありながら、ちゃんと美味しさにもこだわりました。
ダイエット中でアイスを諦めた…という方もぜひお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【ダイエットレシピ】バナナと醤油の豆乳アイス
材料（1～2人分）
- バナナ…1本（皮を剥いて100ｇ位）
- 醤油…小さじ1/2
- 豆乳…50ｃｃ
- お好みで
- ココアパウダー…適量
- シナモン…適量
- きな粉…適量
- ラム酒…適量
作り方
1.バナナは皮をむいて、アルミホイルに乗せ、醤油をかけてトースター(1000w)で3～5分程焼く。
香ばしい香りがして、バナナが柔らかくなったら取り出す。
2.そのままフォークやスプーンでマッシュしながら、少し冷ます。
3.あら熱がとれたら、ジップロックかタッパーに移し、豆乳を混ぜて冷凍庫で冷やす。
4.面倒でなければ、途中何度か混ぜて、程よく固まれば完成♪カチカチに凍っても、10秒～20秒程チンすれば柔らかくなります。
好みでココアやシナモン、きな粉をトッピングしたり、ラム酒を混ぜて凍らしても美味しいです♪
コツ・ポイント
- バナナが柔らかくなる前に焦げそうなら、アルミを被せて加減してください。
- マッシュ具合はお好みで♪ 写真は粗めです(*^^*)
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