どうも、MI-RINです。
今回はマヨネーズなし！でも、コクうまで美味しいかぼちゃサラダです。
加熱してつぶして混ぜるだけだから、めっちゃ簡単です。
料理初心者さんもぜひ試してみてくださいね＾＾
マヨネーズやチーズ系のかぼちゃサラダが多いけど、どうせならカロリー気にせずいっぱい食べたい…
そんな思いから、マヨなしのかぼちゃサラダが出来ました。
マヨやチーズがなくても物足りなさを感じさせないポイントが「ケチャップ」と「味噌」。
マヨ系サラダとは全然違い、お味噌の塩気とケチャップの酸味に、かぼちゃの甘みが加わって、
複雑な味わいを生み出します。
食べたことない新しい感じなのに、ついつい箸が進む中毒性ありです…。
マヨネーズに比べてカロリーダウン！
ヘルシーなので、ダイエット中でもお腹いっぱい食べられます。
かぼちゃ自体は糖質の多い野菜ではありますが、その分栄養価も高くて免疫力アップにも効果的。
脂質を控えればカロリーオーバーになる心配もなし。
甘いものが食べたい！という時こそ、かぼちゃをしっかり食べるのがおすすめです。
私がよく副菜に悩むのが洋食のおかずの時。
ケチャップが入っている分、どことなく洋の雰囲気もあって洋食に合います。
洋食の時の副菜に悩んだらぜひお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】マヨなしで♪かぼちゃサラダ
材料（4人分）
- かぼちゃ…1/4個(正味350g位)
- ケチャップ…小さじ2
- 味噌…小さじ2
- 豆乳（牛乳）…大さじ3〜
- 砂糖（お好みで）…小さじ1〜
作り方
1.かぼちゃはワタを取って、一口大より少し小さめに切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.ボールでケチャップと味噌をよく混ぜておく。
3.加熱したかぼちゃをボールに入れ、熱いうちに潰しながらよく混ぜる。
4.豆乳（牛乳）を加えながら、好きな固さに調節して完成♪
お好みで焼き海苔で巻いて食べたり、トッピングしても美味しいです♪
コツ・ポイント
- 砂糖はお好みで加えてください 甘いかぼちゃだと要らないと思います♪
- 味噌やケチャップによって塩分が違うので、味見して量を調節してください
- お好みでナッツなど好きなものを足してもらってもOKです♪
料理初心者さんが失敗しないためには？
かぼちゃは硬くてカットが難しい野菜。
カットしたものが手に入る時は、それを活用するのが一つの手ですが、加熱にも不安を感じる場合は「冷凍かぼちゃ」が便利です。
ある程度加熱処理もされていて柔らかいので、レンジでの加熱ムラも減り、初心者さんでも失敗しづらいです。
ただ、料理スキルの上達のためには、ぜひ生のかぼちゃでトライしてみてくださいね！
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