どうも、MI-RINです。
今回は「鶏むね肉の鰹節焼き」レシピです。
減塩もできて、しかもしっとり柔らか！
作り置きおかずとしてもおすすめです♪
鶏むね肉はヘルシーで、しかも安いので超便利ですよね。
私もめちゃくちゃ使う食材の一つですが、マンネリ化しやすい食材でもあります。
しかもさっぱりした食材なだけに、味付けが濃くなりがち^^;
せっかくヘルシーな食材なのでヘルシーにいただきたいと思い、減塩レシピを考えました。
（これでも一応栄養士なので…）
このポイントを意識すれば、もちろん豚肉や魚にも応用できます。
ぜひ色々アレンジしてみてくださいね＾＾
ちなみに私事ですが、2018年にはクックパッドでつくれぽ100人達成し、たくさんの方に作っていただけるようになりました！
減塩レシピなんて…って思われるかと思いましたが、たくさんの方に作っていただけてとても嬉しいです。
今でもじわりじわりとつくれぽをいただいています。
「減塩でも美味しくできました！」
というお声をいただくと本当にありがたいです。
長々とお話ししてしまいましたが、とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪
それではレシピをどうぞ。
【作り置きレシピ】簡単減塩*鶏むね肉の鰹節焼き
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉（ささみでも）…1枚（200～300ｇ位）
- 酢…大さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1
- 鰹節…1/2〜1パック(約2g)
- 酒…大さじ1
- ごま油（サラダ油でも）…大さじ1/2
作り方
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし（ささみの時は筋を取ってから）、ビニール袋に入れ、酢、片栗粉も加えてよく揉み込む。
2.鰹節も袋に加えて、振ったりもんだりして全体に行き渡るようまぶす。
3.フライパンを中火で熱して油をひき、鶏肉を広げる。
4.焼けてきたらひっくり返し、酒を回し入れて弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
5.蓋を開けて、時々返しながら水分を飛ばし、鶏肉にしっかり火が入れば完成♪
6.物足りなければ、ちょっとだけ醤油を垂らしたり、お塩をつけても(๑>◡<๑)
まずはそのまま出来立てを食べてみて♪
コツ・ポイント
- 鰹節によって1パックの量が違うので、お好みで加減してください（たっぷりのほうが美味しいです♪）
- 冷めると味が薄く感じるので、お弁当などに使うときは、少しお塩やお醤油を使って味を付けても
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作り置きを保存するときの注意
このレシピ、本にも掲載いただいたものです
実はこちらの本にレシピを掲載していただいたものになります。
他にも鶏むね肉のレシピを紹介しています。
