どうも、MI-RINです。
今回は市販の冷凍食品をちょっとアレンジして、卵1個でもボリューム満点な卵焼きを作ります。
どうしてもたまに食べたくなるのが「味の素冷凍食品 プリプリのエビシューマイ」
特に玉ねぎの甘みたっぷりな具が最高です。
小分けで加熱ができるので、お弁当のおかずとして使っている方も多いかと思います。
たまに使うだけならいいのですが、頻繁にお弁当に入れると、
「また、シューマイ入ってる…」って思われないか心配になることありませんか？
そこでちょっと目先を変えて簡単にアレンジ！
お弁当の定番おかずである卵焼きとコラボさせてみました！
エビシューマイと卵…合わないわけがない。
シンプルだけど、なぜか箸が止まらない美味しさ。
卵1個でも十分なボリュームが出ます。
エビシューマイにしっかり味がついているので、卵には余計な味付けが不要。
一応色味を意識して青ねぎを加えていますが、お好みで省いてもOK。
エビシューマイ自体、蒸して作られているため、揚げ調理のされた冷凍食品に比べあっさりしているのが魅力。
そのままだと中華っぽさを感じますが、卵を巻くことで一気に和風になって、白ごはんに合うおかずに変身。
しかも卵1個で作れるため、卵を巻くのが一回で済み、忙しい朝でもぱぱっと作れます。
卵焼きのレパートリーが増えずに悩んでいる方も、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです＾＾
それではレシピをどうぞ。
【お弁当レシピ】エビシューマイの卵焼き
材料（1人分）
- 味の素冷凍食品 プリプリのエビシューマイ…3個
- 卵…1個
- 塩胡椒…少々
- 刻みねぎ（あれば）…適量
- 油…少々
作り方
1.エビシューマイを表示通り加熱しておく。(ラップをかけて600ｗで50秒チンしました)
2.卵を溶きほぐし、塩胡椒、ねぎを混ぜておく。
3.卵焼き器を中弱火位に熱し、油を薄くひく。
4.卵液を一気に流して均等に広げ、すぐにシューマイを端に並べる。
5.卵焼きを作る要領で、端からクルクルっと巻く。
巻き終わったら、軽く転がして形を整える。
6.火が通れば、まな板に取り出す。
※火の通りが不安であれば、立てて卵液が流れてこないか確認するとOK♪
7.少し冷ましてから切り分けて完成。冷めたほうが切りやすいと思います。
コツ・ポイント
- 私は奥から卵を巻くので、シューマイを奥に置きましたが、手前から巻く場合は手前に置いてくださいね♪
- ねぎはなくてもOKですが、あると彩りも栄養もアップするのでおすすめ( *´艸｀)
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