【レシピ】オムライス風親子丼【時短ランチにもおすすめ！】

どうも、MI-RINです。

今回は、オムライス風の味付けで楽しむ親子丼レシピです。

すぐにできるので忙しい日の時短ランチにもおすすめです。

オムライスが無性に食べたくなるとき、ありませんか？

特にお子さんのいるおうちは、「食べたい！」とねだられることも多いかと思います。

しかし、いざ作るとなると、とにかく手間が多い！

チキンライスを作って、卵を焼いて、卵でくるんで…場合によってはソースも作って…。

特に料理初心者にはなかなかハードルが高い…。

そこで、せめてもオムライスの雰囲気ぐらいは味わえる簡単なものを！と完成したのがこのレシピです。

チキンライスを作る際の炒める手間も、炊き込む手間も、卵を包む手間も省きました！

結果、オムライスというよりかは親子丼みたいになってしまった…ので、

「オムライス風親子丼」にしました。

油をほとんど使っていない分、かなりのカロリーダウン。

ダイエット中でも安心して食べられます＾＾

物足りなさを感じる場合は、チーズやバターを足してコクを加えてみたり、ニンニクでパンチをきかせてみたり…好みに合わせていろいろアレンジしてみてくださいね。

隠し味に加えた醤油がいい感じにきいてます＾＾

食感は親子丼であっさりもしつつ、ケチャップの旨味がきいていて、ついついご飯が進みます。

言うならば洋風の親子丼？かな。

今回はこのケチャップを使ってますが、お好きなものでOK。

トマトの味が濃くて酸味が控えめなところが、使い勝手良くて重宝しています。

もし「どのケチャップ買おうか？」って迷っているのであれば、まずはこれを使ってみてください＾＾

それではレシピをどうぞ。

【時短レシピ】オムライス風親子丼

材料（1人分）

• 鶏肉（むねでもモモでも）…50g～好きなだけ
• 塩、胡椒…各少々
• 玉ねぎ…1/4個(約50g)
• しめじ（なくてもOK）…小1/2パック（約50g）
• 卵…2個
• ご飯…軽く1膳(約150g)

• 調味料
  • ケチャップ（今回はカゴメ　トマトケチャップ使用）…大さじ1
  • 醤油…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2

• ケチャップ（仕上げ用）…好きなだけ

作り方

1.鶏肉、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。鶏肉には塩、胡椒を振っておく。

　 卵は溶きほぐしておく。

2.フライパンに水、調味料を入れてよく混ぜたら中火にかけ、沸いてきたら玉ねぎ、しめじ、鶏肉を入れる。

3.鶏肉に火が入り、玉ねぎが透き通ってきたら、卵を回し入れる。

4.卵が好みの具合に固まったら火を止める。

5.器にご飯をよそい、具を乗せ、仕上げにたんまりとケチャップをかけて完成♪

　チーズや黒胡椒をかけても美味しいです♡

コツ・ポイント

• 時間に余裕があれば…卵を回し入れた後に半熟で火を止め、フタをして1～2分蒸らすととろとろに仕上がって美味しいです。
• 具材の量はお好みで加減してください
• しめじはなくてもOKですが、入れるとだしが出てより美味しいですよ♪

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