【レシピ】春スイーツ*ふるふる白あんプリン【アレルギー対応】

お菓子(スイーツ)レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「春スイーツ*ふるふる白あんプリン」のレシピをご紹介します。

卵・乳製品・小麦粉不使用で、アレルギーにも対応しています^^

こんなレシピ
  • 寒天、豆乳使用でとってもヘルシー!ダイエット中のおやつにも。
  • 白あんと苺の相性抜群!半端に余った白あん消費にも。
  • 材料を混ぜて固めるだけなので簡単!お菓子初心者さんでも作れます。

春といえば苺!

苺といえば美味しいスイーツはいっぱいありますが、やっぱり苺大福が美味しいですよね(*´꒳`*)

小豆あんの苺大福も好きですが、白あんバージョンも大好きです。

しかし、ダイエット中にはお餅がちょっと気になる…ので、思い切ってお餅をなくしちゃいました!

厳密には”苺を使った”スイーツではなく、”苺に合う”スイーツですが…^^;

ヘルシーさを追求して寒天で固めることにしたのですが、あえてふるふるの柔らかい食感に仕立てています。

白あんのほっこりする甘さと、ふるふるとした食感がたまらないです!

卵のプリンとも、水ようかんとも違う新感覚の味わい。

苺と相性抜群なので、ぜひ苺と一緒に(*´ڡ`●)

何年か前になりますが、レシピコンテストでも賞をいただきました!

もらったときはめっちゃ嬉しかったです…!!

材料さえあればとっても簡単、すぐできます^^
少量から作れるので、余った白あんの活用にもどうぞ。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】春スイーツ*ふるふる白あんプリン

材料 (プリンカップ 4個)

  • プリン
    • 白あん…100g
    • 水…100cc
    • 粉寒天…小さじ1/2(1g)
    • 塩…一つまみ
  • 豆乳(または牛乳)…200cc
  • 苺(トッピング)…お好みで適量

作り方

1.プリンの材料を上から順に小鍋に入れ、木べらなどで白あんをよく溶かし混ぜる。

2.白あんがほぼ溶けたら、中火にかけて混ぜながら加熱する。

3.沸騰してきたら、ふつふつが続く程度の火加減に弱め、絶えず混ぜながら2分程しっかり加熱する。

4.白あんが溶けたら弱火にし、豆乳を加えてよく混ぜる。 沸騰させないよう注意しながら、よく混ざったら火からおろす。

5.型に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて完成♪ ※型から取り出す場合は、あらかじめ型を水で濡らしておく。

6.お好みで苺をトッピングしても♪ 白あんと苺はよく合うのでおすすめです( *´艸`)

7.今回使用した白あんです。 あんによって甘さが違うので、好みにあわせてを量を加減してくださいね。

コツ・ポイント

  • 寒天は必ず水を入れた後に加えてください
  • 白あんの溶け残りが気になる場合は、こしてもらってもOKです♪
  • もちろん型から出さずに食べてもOK(*’ω’*)

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MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
・きき酒師 など
Twitter「#農ブラ部」所属
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