【レシピ】甘酒のミニパウンドケーキ【アレルギー対応】

甘酒のミニパウンドケーキお菓子(スイーツ)レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は甘酒で体に優しいおやつのレシピです。

小麦粉は残念ながら使っていますが、乳製品、卵は一切使っていないので、ほぼアレルギー対応です。

甘酒は米麹で作られたものを使っています。(しかもそのまま飲めるストレートタイプ)

例えば遠藤酒造場さんの甘酒とか。

「パウンドケーキ」と名付けてますが、実は全然パウンドケーキではなく、型が「パウンド型」ってだけです…。

バターも使わなければ、分量もオリジナルなので、パウンドケーキ的要素全くありません。(ごめんなさい(>人<;)

余談ではありますが、ありがたいことにクックパッドではつくれぽを100人以上の方からいただけるほど人気レシピになりました^^

(確認すると、現在は200件超えていました)

このレシピをおすすめしたいポイントはこちら↓

  • 卵、乳製品不使用(小麦粉を米粉などに代用すればほぼアレルギー対応)
  • 最低限必要な材料はたったの3つ
  • 使いきれない甘酒の消費にも
  • ダイエット中のおやつとしても
  • 甘酒効果で冷たくなっても、硬くなりにくい

油も砂糖も加えず、とてもヘルシーに仕上げています^^

素朴な甘さなので小さなお子様のおやつとしても、また妊婦さんのおやつとしてもおすすめです。

甘酒には美容効果がたっぷりなので、ぜひ積極的にとってもらいたい食品の一つです。

(私も毎日飲んでいます。)

おかげで、ほとんど風邪ひかないし、疲れを引きずらない感じがします。

肌の調子もけっこう良好♡

開封すると早めに消費しないといけなくなるので、こうやってケーキとかに加工してしまうと、そういう心配は少し減るのではと思います。

ぜひ、お菓子作りおうち時間を楽しんでくださいね!

それではレシピをどうぞ。

【アレルギー対応】冷めてもふわっ。甘酒のミニパウンドケーキ

甘酒のミニパウンドケーキ

材料(ミニパウンド型 1個)

  • 薄力粉(全粒粉使用)…50g
  • 塩…一つまみ・ベーキングパウダー…小さじ1
  • 甘酒(ストレート)…100cc(1/2カップ)
  • ( お好みで追加)
    • 砂糖…大さじ1~

作り方

1.オーブンを170℃に予熱。型にクッキングシートを敷くか、油(分量外)を塗っておく。

2.薄力粉、塩、ベーキングパウダーはふるうか、泡立て器でよく混ぜておく。

3.②に甘酒を加え、ゴムベラなどで切るようによく混ぜる。

4.型に生地を流し、表面を平らにならして、オーブンで20~25分程焼く。

5.竹串を刺して、何もつかなければ完成♪

6.米粉で焼いてみました。

かなりねっちり。甘酒を少なめにしてみるといいかもです(^^)

コツ・ポイント

  • 焼時間はオーブン等によって変わるので、様子を見ながら調節してください。
  • 甘酒は粒々のままでも、ミキサーにかけて滑らかにしてからでもOK!
  • お好みでどうぞ♪(私は粒々のまま使用)
  • 甘めがいい方はお好みで砂糖を。焼きたてより冷めてからの方が、甘みがよく分かると思います(^^)

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