どうも、MI-RINです。
今回は、タラやタイなど白身魚を塩わさび味でいただく、ちょっと大人の簡単おつまみレシピです。
日本酒に合うって書きましたが、日本酒だけでなく焼酎の水割りにもおすすめ。
とっても簡単なので料理初心者さんでも作れます＾＾
タラやタイは高タンパク・低脂肪でダイエットにもピッタリ。
ただ暑い時期はムニエルやクリーム煮などはちょっとヘビーなので…。
さっぱりと食べられるものが欲しい！と思い、今回のレシピを考えました。
わさびの香りが魚の旨味を引き立て、シンプルな塩味がまさに粋なお味！
魚好き・わさび好きにはたまらない一品です。
わさびの辛みは加熱で飛ぶので、辛いのが苦手な人でも食べやすいです。
わさびの辛みが飛んでしまうので、わさびをさらにつけて食べても美味しいです！
夏に美味しいスズキなんかも合います。
ぜひ好きな白身の魚でお試しください。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】タラ（タイ）の塩わさび焼き
材料（2人分）
- 鱈（鯛や他の白身魚でも）…2切れ
- 塩……2つまみ
- 酒……大さじ1
- わさび(チューブ)…5㎝ぐらい（約2ｇ）
作り方
1.ビニール袋に調味料を入れ、袋の上から揉んでわさびを溶かし、切り身を加えて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で10分〜一晩置く。
2.グリルやトースターなどで10分ほど焼けば完成♪わさび好きなら、さらにわさびをつけて食べても。
コツ・ポイント
- わさびは好みに合わせて加減してください
- 風味や辛味は加熱で飛びやすいので、気持ち多めでも大丈夫♪
- 焼かずに耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ加熱でもOK♪
料理初心者さんが失敗しないためには？
わさびの塊が残ったまま、魚を漬け込んでしまうと、味にムラが出てしまいます。
しっかり溶かしてから魚を漬け込みましょう。
グリルで焼く時は少し焦げ目がつく程度まで焼くことで、魚の生焼けを防止できます。
工程が2STEPなので、ぜひ気負わず挑戦してみてくださいね！
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