どうも、MI-RINです。
今回は「簡単♪金柑と大根のサラダ」レシピをご紹介します。
去年Twitterの「#農ブラ部」の企画で、ハナウタカジツさんの「種ごと丸ごときんかん」を、たくさん送っていただき、私がレシピを2つ開発をさせていただきました。
（金柑については記事の最後でご紹介しています）
金柑のサラダはオリーブオイルで仕上げることが多いみたいですが、今回はごま油を使って和風仕立てに。
旬の野菜として大根をチョイスしました。
オリーブオイルや塩胡椒で食べるサラダも美味しいですが、鰹節、醤油、ごま油と食べる金柑もこれまた美味しいです！
これなら和食の副菜にもってこいです。
さっぱりしているので、こってりとした揚げ物の日にもピッタリ。
金柑が美味しいので余計な甘味料も使わなくていいし、どんな野菜と合わせても美味しいです。
大根の代わりにかぶや白菜、キャベツなんかも良いですよ♪
金柑をそのまんま食べるのに飽きた時、ぜひ一度お試しくださいね。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】簡単♪金柑と大根の和風サラダ
材料（1人分）
- 金柑（ハナウタカジツさんの金柑を使用）…1個〜好きなだけ
- 大根……約150g〜
- 塩……少々
- 鰹節…1/2パック〜
- 醤油…大さじ1/2〜
- ごま油…小さじ1/2〜
- 好きな野菜（今回はサラダ水菜、ミニトマト）…好きなだけ
作り方
1.今回はハナウタカジツさんの「種ごと丸ごときんかん」を使います。
2.大根は皮をむいて、スライサーでスライスし、塩少々ふって軽くもむ。
3.金柑は輪切りにする。種は柔らかいので食べれますが、気になる場合は除いておく。
4.大根は手で絞りながら盛り付け、好きな野菜→鰹節→金柑の順に盛り付ける。
5.食べる時に醤油、ごま油をかけて完成♪ごま油はほんの少しで十分です。
コツ・ポイント
- 基本すべて適量でOKです♪
- 追加する野菜のおすすめとしては ミニトマト、きゅうり、大葉などが合います♪
- 面倒であれば塩もみを省いてもOKです（塩もみした方が全体に味や食感がまとまって食べやすくなります）
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ハナウタカジツさんの金柑、めちゃウマ！
ハナウタカジツさんの金柑を１つ味見してみたら、中まであんま〜い！！
レシピに使う前にそのまま食べてしまいそう…笑
ハナウタカジツさんの公式サイトでは、贈答用、家庭用あるのでお好きなのを買うことができます。
こちらの金柑は種ごといただけ、丁寧な手作業が金柑の見た目からも伺えます。
年を通して色んな果物を作ってらっしゃるので、今度また違うフルーツも買いたいな〜、と思います。
