どうも、MI-RINです。
今回は「糖質オフ＆レンジで簡単！ちくわシュウマイ」のレシピです。
レシピとしてはかなり久々のご紹介ですね^^
ふと「ちくわでシュウマイ作ったら面白いんじゃない？」というアイデアが降りてきて…。
試しに作ってみたら、コレがけっこう美味しくて！
豚ミンチのジューシーな旨み×ちくわの魚介の旨みのおかげで、旨みたっぷりのシュウマイに。
下味をしっかりつけたので、何もつけなくても美味しいですが、お好みでからし醤油をつけるとさらにシュウマイっぽくなります(*´ڡ`●)
おつまみにもいいし、ごはんのおかずにもいいし、冷めても固くなりにくいのでお弁当にもいいですよ♪
ヘルシーだけど食べごたえあって、満足感もあります(*^^*)
それに、焼売の皮は使わないし、しかも豚ひき肉100gだけなので節約にもなります。
肉だねを巻くときだけちょっとコツが要りますが、シュウマイも包むの難しいので、もしかするとこっちのほうが楽かも…^^
「ちくわでボリュームのあるおかずを作りたい！」というとき、ぜひお試しくださいね。
それではレシピをどうぞ。
【レシピ】糖質オフ＆レンジで簡単！ちくわシュウマイ
材料（16個分）
- ちくわ…8本
- 好みの野菜（キャベツ、レタスなど敷く用）…100gほど（好きな量でOK）
- 酒（振りかける用）…大さじ1
- 肉だね
- 玉ねぎ…1/4個（40〜50g）
- 豚ひき肉…100g
- 醤油…小さじ1
- 酒…小さじ1
- 黒胡椒…3振りぐらい（適量）
- ごま油…小さじ1
- 片栗粉…大さじ1
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにし、肉だね材料の残り全てとボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
2.ちくわは縦半分に切る。（洗い物を減らすため、クッキングシートの上で作業しています）
3.レタスなどの野菜は、食べやすい大きさにちぎって、耐熱の大皿にまんべんなく敷いておく。
4.ラップの上にちくわを乗せ、肉だね小さじ1強をちくわ下半分ぐらいに乗せて少し押さえる。（肉だねが落ちやすいので）
5.下側からクルッと巻いて巻き終わりをつまようじで止める。サイドのお肉が出るので、きゅきゅっと手で形を整える。
上手く作るコツ①
手が汚れてもよければ、手の上で巻いたほうがやりやすいです。（手袋があればなおよし）
上手く作るコツ②
巻き終わりのところに、つまようじをあらかじめ刺しておくと止めやすいです。
6.巻き終わったちくわシュウマイを野菜の上に並べ、酒大さじ1をシュウマイに振りかけ、ふんわりラップをする。
7.レンジ（600W）で4分加熱。まだお肉の赤っぽいところが残っていたら、30秒ずつ追加で加熱。完全に火が通ったら完成♪
面倒でなければ、つまようじを抜いて盛りつけし直してあげると食べやすいです。お好みでからし醤油をつけても美味しいです♪
コツ・ポイント
- 加熱時間は下に敷く野菜の量によっても変わるので、様子を見ながら加減してください。
- ちくわは4本入100円弱のものを使用。
5本入などを使う場合は、肉だねの分配を加減するか、2本はそのままお召し上がりください。
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