【レシピ】ブロッコリーの焦がし白味噌レモン焼き【脱マンネリ!副菜】

ブロッコリーの焦がし白味噌レモン野菜レシピ

どうも、MI-RINです。

今回は「ブロッコリーの焦がし白味噌レモン焼き」のレシピです。

こんなレシピ
  • 白味噌とレモンが新感覚!ブロッコリーの副菜レシピが脱マンネリできる
  • 使い切れない白味噌の消費にもオススメ
  • 簡単に作れるだけでなく、ノンオイルでとてもヘルシー♪

ブロッコリーは、和洋中で使い勝手がよく、栄養も満点で、冬には登場する機会の多い野菜。

1つ買ったらボリュームも出るので、経済的だな~とも思っています。

しかし、食卓に登場する頻度が多いほど、レシピがだんだんマンネリ化してくるのが悩み…。

ちょっとブロッコリーに飽きてきたな…という時にオススメしたいのが、今回ご紹介する「白味噌とレモン」のコンビ。

味噌を少し焦がして、香ばしさをアクセントに♪

白味噌の優しい甘さにレモンの爽やかさがいいバランス。

一緒にこんがり焼けたブロッコリーがまた美味しいんです^^

マクロビレシピが好きな人は結構ハマると思います。

お雑煮用に買って使い切れなくなってしまった、白味噌の消費にもオススメですよ。

いつもと違うレシピでブロッコリーを食べたい…白味噌を消費したい…という時に、ぜひお試しくださいね。

それではレシピをどうぞ。

【レシピ】ブロッコリーの焦がし白味噌レモン焼き

材料(1人分)

  • ブロッコリー…小房に分けて2〜3個(50g位)
  • 白味噌(甘口)…小さじ1
  • レモン汁…小さじ1/2~
  • 黒胡椒(お好みで)…適量

作り方

1.ブロッコリーは小房にわけ、(茎を入れる場合は輪切りに)レンジ、蒸す、茹でるなどで好みの固さまで加熱。

2.小皿等で白味噌とレモン汁を混ぜておく。(レモン汁で調節しながら硬めのペースト状に)

3.トースターOKの器かアルミホイルに①を並べ、②を乗せるようにかけてトースターで5分弱。こんがり焦げ目がつけば完成♪

好みで黒胡椒をふっても美味しいです。

コツ・ポイント

  • トースターによって加熱時間を加減してください。
  • 酸っぱいのが苦手なら、レモン汁代わりに水や料理酒で硬さを調節してもOKです♪

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ブロッコリーの副菜にはこんなのもあります

ブロッコリーのブルーベリー味噌和え

ブロッコリーで脱マンネリ!な副菜をお探しの方は、こんなのもオススメです。

実はブルーベリージャムとお味噌で和えています。

意外だけどこれがまた合うんです^^

ちょっとファンキーですが、ちゃんとレシピ本にも掲載されたレシピなので、安心してお試しくださいませ。

レシピはこちら
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MI-RIN(みーりん)

クックパッドアンバサダー2021としてクックパッドで宣伝活動をお手伝いしています。
レシピコンテスト受賞・メディア紹介実績多数。

【得意なレシピ】
・普通だけどちょっと違う、なのにめちゃウマなレシピ
 レパートリーを増やしたり、マンネリ化防止に役立ちます
・簡単ヘルシー、減塩レシピや節約レシピも
・スイーツは卵・乳製品・小麦の使用を控えたアレルギー対応が中心です

【所有資格・免許】
・栄養士
・ベジタブル&フルーツアドバイザー
・幼児食インストラクター
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