どうも、MI-RINです。
今回のレシピは、ご飯の代わりに豆腐を使い、たっぷりの薬味と塩麹でいただくヘルシーなお茶漬け風レシピです。
このレシピを考えた当時は家に「お茶漬けの素」を買っていなかったので、塩麹と昆布茶を使いました。
塩麹の方がダイエットには向いていますが、「お茶漬けの素」を使ってもらってもOKです。
薬味を乗せることで風味が良くなって、シンプルだけどとっても美味しいです!
みょうがは血流を良くしてくれる効果があるため、内臓の冷え改善や、ダイエット中の代謝アップにも役立ちます。
あっさりと食べられるので、朝食にもおすすめです。
ささみを湯がいてほぐしたものを乗せれば「鶏飯」っぽくなるし、しらすを乗せて大葉たっぷりも美味しいです。
薬味も好きなものを好きなだけかけて、自分好みにアレンジして楽しんでくださいね。
海苔は絶対にあった方が美味しいです。海苔必須。
なんてことないレシピで申し訳ないですが…。
それではレシピをどうぞ。
【糖質オフレシピ】たっぷり薬味と豆腐のヘルシー塩麹茶漬け
材料 (1人分)
- 豆腐(絹でも木綿でも)…1/2丁(100~150g)
- 塩麹…小さじ1~
- 昆布茶…小さじ1/2
- 緑茶(湯でも可)…豆腐が浸るぐらい
- 薬味(好きなものを好きなだけどうぞ)
- しそ(大葉)…2枚位
- 茗荷…1/2個位
- 生姜…1/2かけ
- 刻み葱…適量
- 刻み海苔…適量
- 柚子胡椒…適量
作り方
1.豆腐は耐熱のお碗などに入れ、レンジ(600w)で40~1分加熱。
※温めすぎると爆発するので注意!
2.好みの薬味を選び、お好みの大きさに刻む。
※分量はあくまで目安なので、好きなだけどうぞ♪
3.写真はしそ、生姜(ともに千切り)、みょうが(縦半分に切り、斜め薄切り)、海苔を乗せました。
4.豆腐の横に昆布茶を入れ、豆腐の上に塩麹を乗せ、昆布茶めがけて緑茶を注ぎ、②をのせて完成♪
5.スプーンや箸で豆腐を崩しながらどうぞ。
さらに柚子胡椒を足しても美味♪
コツ・ポイント
- お持ちの塩麹や昆布茶によって、分量を加減してください。
(塩麹は甘めを使用) - 豆腐を温めず、冷たい緑茶を注いで冷やし茶漬けでも美味しいですよ♪
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